標題:
[中式食譜]
学做老北京炸酱面[图文]
[打印本頁]
作者:
cheecheong88
時間:
2007-12-9 09:23 AM
標題:
学做老北京炸酱面[图文]
) s2 Y2 {9 y$ ^# I c) ]tvb now,tvbnow,bttvb
3 R/ |8 R, h1 ?- ?9 C公仔箱論壇
材料: 甜面酱一包,黄酱一包,猪肉馅半斤,香菇2把(看个人喜好了,我就很喜欢,所以放很多),葱段,姜末,蒜末,料酒,生抽,老抽。
www3.tvboxnow.com' x1 f' z! U& Z7 N9 O
# C# K8 ^" u1 I8 }公仔箱論壇
把油烧热,倒入葱段,姜末,蒜末炒熟到可以闻到香味。
www3.tvboxnow.com0 [; {: e4 i) V5 w+ H
tvb now,tvbnow,bttvb/ j: i. o# l9 n* _3 s" `: M
炒香了葱姜蒜,就可以加入肉馅.8成熟的时候加入香菇丁(忘了:之前发好香菇,切丁).翻炒。
www3.tvboxnow.com" X. D" Q/ ]# ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y9 |3 H% _- z
放点料酒去肉馅的腥味(这里的肉很腥),再加点生抽和老抽,(但不要加太多.因为酱也会上色.)
6 b3 n% Q) b! l9 f% L9 T; A, P! }
翻炒一下就可以把2包酱都放进去,然后加一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖等20分钟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L/ N' d' N# k1 J5 U2 Q5 L( y2 l
公仔箱論壇" i$ X1 C- M2 \5 f) P+ }
等酱做好了就可以下面条了.然后把炸酱放在乘在碗里的面上,再撒点葱花.就好了.拌一拌,一定很香的~~~
- {4 m9 u- V0 D; t
注意:一定不要放盐了,因为2包酱放下去就已经非常咸了.但是因为是要拌在面里就不会很咸了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb/ j: i. o# l9 n* _3 s" `: M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y9 |3 H% _- z
公仔箱論壇" i$ X1 C- M2 \5 f) P+ }