標題: [中式食譜] 冬菜扣肉 [打印本頁]

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作者: cheecheong88    時間: 2007-12-9 09:29 AM     標題: 冬菜扣肉

材料：　冬菜一小碗（我放得太少了，没够吃），私藏的干辣椒和干豆角，五花肉一斤，尖头椒，豆豉，姜，蒜
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, {. K6 x# q5 b步骤：　tvb now,tvbnow,bttvb1 M; x( d6 |5 ]- p) w' C  k+ r9 U0 a
１）先将肉块进开水锅过一下水，然后擦干净水，有酱油一一抹好，放一边待用．8 W) T4 ~3 `- \* Y: w
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２）锅里放少许油，把皮接触油锅，煎到肉皮呈焦状．煎好后，装起来，等肉凉后，切薄片／6 a8 f: J5 l% B# R/ l- O

, Q% G( T* ~3 u4 G2 n' _( ~# fwww3.tvboxnow.com３）扣肉扣肉，要从碗里扣出来的。现在把猪肉皮朝碗底，排排队，按次序放在碗里，然后加盐和老抽，表面撒上冬菜，干豆角干辣椒，姜，蒜．
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" L! D  Q- a  r0 y7 r; Z  E４）上蒸锅，４５分钟．ＯＫ！再次夸夸我家的小蒸锅，嘿嘿，确实方便，好用．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z+ G5 U+ M4 ?0 s( p
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５）　４５分钟后，拿个盘子扣在蒸肉的碗上，然后把碗迅速倒扣，哈哈哈哈，扣肉就这样诞生啦．
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