標題: [中式食譜] 冬菜扣肉 [打印本頁]

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作者: cheecheong88    時間: 2007-12-9 09:29 AM     標題: 冬菜扣肉

材料：　冬菜一小碗（我放得太少了，没够吃），私藏的干辣椒和干豆角，五花肉一斤，尖头椒，豆豉，姜，蒜
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/ h+ ^* ~1 c1 _) c1 B, \  _步骤：　www3.tvboxnow.com4 G) E1 m" I. |4 ?6 [7 q8 J& G1 x& ?
１）先将肉块进开水锅过一下水，然后擦干净水，有酱油一一抹好，放一边待用．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o: q* ]# {" U, _2 m2 F5 j

3 y3 q/ x6 V) k" \9 t公仔箱論壇２）锅里放少许油，把皮接触油锅，煎到肉皮呈焦状．煎好后，装起来，等肉凉后，切薄片／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n" i# M* j% m+ Z

  ]  f2 m; \0 t1 T0 N  Q3 [３）扣肉扣肉，要从碗里扣出来的。现在把猪肉皮朝碗底，排排队，按次序放在碗里，然后加盐和老抽，表面撒上冬菜，干豆角干辣椒，姜，蒜．
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9 P/ H* M; |5 z5 L; _, _tvb now,tvbnow,bttvb４）上蒸锅，４５分钟．ＯＫ！再次夸夸我家的小蒸锅，嘿嘿，确实方便，好用．
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５）　４５分钟后，拿个盘子扣在蒸肉的碗上，然后把碗迅速倒扣，哈哈哈哈，扣肉就这样诞生啦．
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