標題:
[中式食譜]
豆腐荤杂烩
[打印本頁]
作者:
cheecheong88
時間:
2007-12-9 09:31 AM
標題:
豆腐荤杂烩
虽然是韩式料理，但DIY起来并不算太难，正宗否在这里并不重要，尝试的心情才重要~
tvb now,tvbnow,bttvb- i7 Y) C* u T) i
公仔箱論壇1 h5 s; [0 r$ M0 P9 b$ N
公仔箱論壇 a/ m5 [! @6 |; }# i
公仔箱論壇7 T9 J+ k) E% l- ~: p% a
tvb now,tvbnow,bttvb2 {5 r. u$ d# U6 h
/ J6 m( j/ i) \0 z, u( v# L
其中：
, t) b$ a7 X2 |; T1 I* a
# R. k* a& [& G
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。
f6 |$ ^ R, v7 e6 D6 z6 H) N
公仔箱論壇; w. a8 i3 ?) ~- B! ]+ J# G! Z
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
www3.tvboxnow.com& _, h* a3 @' e
做法：
. V6 N: a0 Z# o& d+ y; A
0 N# x8 X8 Z! e+ J1 }: W0 }公仔箱論壇
1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。
; Y n$ d# H+ y5 Q, c$ @tvb now,tvbnow,bttvb
; Z' k/ r! k' E5 {www3.tvboxnow.com
2 [: J& s/ F0 o0 p/ ~www3.tvboxnow.com
3 \/ K- ^7 G6 {8 T. z! f+ S% F
公仔箱論壇! q' Q+ y+ F( l: W) `* y/ d' h
& S! }( y5 Z. o4 D. ]1 V1 j
2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。
tvb now,tvbnow,bttvb, ~ ]' P7 {4 X2 t4 [% B4 \
/ f* P/ p- x5 ^5 N公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb! V8 O6 K% e' P8 \( L$ D$ }& K
- a8 ?; `$ @9 d- `* L' y# mwww3.tvboxnow.com
6 O6 ], f) r5 ^; i! m( C
$ B9 v4 o- x( d5 J* |7 F: q' s
3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。
www3.tvboxnow.com+ |+ B+ L' X) O+ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X) c G4 P8 G3 F+ g R4 a3 X
4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费
# S/ G& o6 y1 B( T$ R6 e
# V1 }& S& R) _" f/ S9 b
g$ G, j5 E0 j9 V! T0 o% A! Fwww3.tvboxnow.com
公仔箱論壇( L" J) H4 X0 d
: l, E3 t7 l5 }3 Z! Y8 {7 A
tvb now,tvbnow,bttvb1 U) v( t6 |! j
不太正宗的韩国料理-豆腐荤杂烩
" a: R' {: F6 B1 N! H5 G+ Y
tvb now,tvbnow,bttvb! s( l; }( J) @2 N
0 S. b. u, f+ V
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇7 T9 J+ k) E% l- ~: p% a
3 \/ K- ^7 G6 {8 T. z! f+ S% F
公仔箱論壇( L" J) H4 X0 d