標題: [中式食譜] 蠔油吊片 [打印本頁]

---

作者: zactlion1899    時間: 2007-12-9 05:54 PM     標題: 蠔油吊片


0 o8 B4 E. f: o" |) b+ Q; Swww3.tvboxnow.com所需材料：
! [2 v& T0 T+ O' d* {0 a8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u: V8 M) Y; j8 E! [www3.tvboxnow.com乾魷魚 ... 1大條
9 b; _1 Y) ^  E, z5 N$ L嫩薑絲 ... 1/2碗飯
3 ?7 s' p5 m% A8 c: M* |公仔箱論壇沙拉油 ... 2大匙& X# z' P4 ?0 S% r" ~  B! s# X
淋料
' i. A1 O( x, ]. Q* ytvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 ... 1大匙公仔箱論壇4 w+ M, w& I4 {0 @4 S/ N
調味料
! T! @7 n" c+ i2 s; j$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 ... 3大匙
3 `+ H0 C3 R. G( e+ A7 htvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/4茶匙  m: o0 z5 W' J. H
糖 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 J' B; _, v/ e" u3 n  a0 E
薑汁 ... 1茶匙
* t# W) k9 _  J8 \- F- t公仔箱論壇高湯 ... 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb; q1 M; B/ J! K2 `
味精 ... 少許9 o; _- {3 u5 g
www3.tvboxnow.com" w7 o' f: t, k! j, S! o1 Q
   
1 U+ a) u" E; C) A8 J# L( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 S) Z. h3 m: L  h1 g5 K$ Y* O7 wwww3.tvboxnow.com( ~& }. m- v' @) D1 w3 R- s
公仔箱論壇- m- i; Y6 k, D
作法步驟：
) q9 n0 A$ E+ S" s/ Gwww3.tvboxnow.com乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。tvb now,tvbnow,bttvb1 w) V- s4 [+ x4 S7 m
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
; Z) |) j$ G2 Q9 |" j- Z' B公仔箱論壇燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
; ~: i1 x  f# a2 j5 ~  O7 T% f調味料混合拌勻。
. L: q6 ?! q6 \  M! p8 \炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0