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標題: [甜品] 法國式甜甜圈 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-12-9 06:22 PM     標題: 法國式甜甜圈


, ^7 ^/ L1 d& B6 L公仔箱論壇所需材料:
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水 ... 1/2杯
: b$ {5 [/ \& B4 U9 f* otvb now,tvbnow,bttvb奶油 ... 75克
( x1 v0 Y8 ?7 [% Y8 Q( i% `! X7 Y公仔箱論壇麵粉 ... 100克(高筋) : r2 x  O  E' ~% Z; e
蛋 ... 180克(打散) 0 x+ |+ a5 P8 m% x
奶油布丁餡 ... 1份
& S9 n  Y% n/ j+ b: N) z公仔箱論壇牛奶 ... 2大匙   A( n. \4 j2 s" O. N3 Z# }/ \. U# l
糖粉 ... 150克 www3.tvboxnow.com! O! l2 I4 B! N" b0 {0 ]
  
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. R, z7 G3 o# Y  C( C$ n作法步驟:. x% T3 k5 c1 d
水和奶油一起放小鍋中煮沸,加麵粉攪拌均勻即熄下。
0 r& a+ g6 w" H; @" Utvb now,tvbnow,bttvb蛋汁一點一點加入拌勻,成為均光滑的麵糊。裝入放了菊花嘴的擠花袋裡。www3.tvboxnow.com) ~3 n$ y4 N3 z& w, o* N- |. a7 t
鍋中燒熱小半鍋油,把鏟子放入油中加熱。1 F' V! ~  n9 b" j
把麵糊擠在鏟子上成圈狀,用小火炸,每面約需1分鐘。撈起把油瀝掉。. s, d* w6 c; q4 N  |7 b* o  |
擠花袋中放個小圓嘴,把餡填入,插入甜甜圈裡填餡。
/ L/ ?5 [2 H$ x7 `: v7 Mtvb now,tvbnow,bttvb牛奶加粒粉調勻,淋在表面做裝飾即可。
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; w( k0 S3 g1 t/ g& w7 p公仔箱論壇備註:公仔箱論壇, ~' b- ]4 h0 u9 O7 G
法國式甜甜圈其實就是泡麩。把做法2.中拌好的麵糊擠在斁盤上去烤,烤好切開夾奶油布丁餡即是常見的奶油泡麩。




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