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標題: [西式食譜] 日式咖喱牛肉飯 [打印本頁]

作者: pupu999 時間: 2012-8-17 07:59 AM 標題: 日式咖喱牛肉飯

材料：
牛肉 600克（切粒）、洋蔥粒 2碗、洋蔥絲 1碗、薯仔 1個（切粒）、紅蘿蔔 1條（切角）、蘋果 1個、蒜茸 4茶匙、福神漬適量、白飯 1碗　
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調味料：牛油 2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、即溶咖啡粉 1茶匙、日式咖喱粉 1湯匙、日式咖喱磚 1盒
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做法：& |/ Q) q R5 r% b0 i7 M1 y$ ^
1.起鑊加兩湯匙油，將薯仔表面煎至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb K, F4 ~) |4 K; b9 `, e, D8 G8 v- u
2.再起鑊加少許油，用中火爆香牛肉粒，加少許鹽及胡椒粉調味，再加蒜茸炒勻後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _: v" t- |5 U( [; n
3.原鑊加牛油，將洋蔥粒炒至焦黃，加咖喱粉、紅蘿蔔、牛肉粒、兩杯熱水及咖喱磚煮至溶。9 V8 Y# @* N/ i/ N2 {/ G) Y
4.然後轉放入大鍋，加適量熱水冚過面，用大火煮 5分鐘，將蘋果去皮後即時刨入鍋，再加即溶咖啡粉拌勻，煮滾後冚蓋轉細火煮半小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 h# q' s* ^$ c$ t6 P9 M
5.然後加薯仔及洋蔥絲煮 15分鐘。
6.將飯放上碟，旁邊放咖喱，在飯面放福神漬即可。

貼士：
洋蔥的辣味經加熱後會蒸發，變成丙基硫醇，將洋蔥炒到焦黃，可令咖喱更甜。

作者: kimwah96 時間: 2012-8-17 11:41 PM

好吃无啊

作者: BeiDouChef 時間: 2012-8-24 11:13 AM

这个有用咖啡粉的咖哩www3.tvboxnow.com" P+ J3 L$ o1 S; x
请问是用一般咖啡粉吗?

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