標題: [中式食譜] 鳳梨蝦球 [打印本頁]

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作者: pupu999    時間: 2012-8-18 12:31 PM     標題: 鳳梨蝦球

材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒公仔箱論壇& N0 B2 I$ {* v8 l- C1 {5 f, t; A, ^
調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙公仔箱論壇" K: F! [2 p+ [3 q; Z* ~! v! t9 j
做法：
: n, I4 |0 @" [3 p1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# [# s1 I5 x/ H( B4 _
2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用
' x- O' e: B0 e8 itvb now,tvbnow,bttvb3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。
: X$ T3 P8 I4 Q1 Z) S4 b: E% T6 l: [tvb now,tvbnow,bttvb4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。+ ^5 Q6 n: s: p6 m: J
5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。

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