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標題: [中式食譜] 官府香鹵肉 [打印本頁]

作者: pupu999    時間: 2012-8-19 06:40 PM     標題: 官府香鹵肉

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' I3 f9 ^! N) _) G, P官府香鹵肉主料:五花肉
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     輔料:油菜心www3.tvboxnow.com; p( J7 h* d+ J
     調料:鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料www3.tvboxnow.com% d# s' v9 Y+ R# P+ G
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烹制方法:* u' r8 T# ~: [$ h+ g7 z
     1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊,鍋中加適量水,依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽,開鍋後放入五花肉,倒入砂鍋中小火煲一個小時;
, i% s5 E; @2 ^4 ~' j; Z0 k- N) Ctvb now,tvbnow,bttvb     2、鍋中加少許油,放入油菜心煸炒,調入鹽、味精,出鍋碼入盤中,將肉取出裝盤,剩余湯汁收干,淋在肉上即可。




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