標題:
[中式食譜]
芥末蒜薹拌魷魚
[打印本頁]
作者:
pupu999
時間:
2012-8-20 11:54 AM
標題:
芥末蒜薹拌魷魚
[attach]1801792[/attach]
; s5 {) s3 f) @: \, E }% Z! ^6 r
% F7 s2 E$ \$ h- B: S3 Y公仔箱論壇
+ ~+ k7 H% Y# I+ f6 L$ U5 htvb now,tvbnow,bttvb
, S8 p: K& m7 V3 ]: u) E: e+ b公仔箱論壇
( o! l0 j$ ?+ U5 ~; K+ o& O# a& {公仔箱論壇
原料：蒜薹200克、魷魚1條
# P2 \9 g2 V( t! C- Qtvb now,tvbnow,bttvb
調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
3 ]2 I; [$ c. P U: v公仔箱論壇
做法：
) H5 ~: ^! M: A% itvb now,tvbnow,bttvb
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
1 B' a# a$ r8 o# Cwww3.tvboxnow.com
2、切成細條;
+ L0 t4 |( W1 t6 E
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
" q( t8 |% I! h b
4、蒜薹清洗后切成寸段;
. F6 |+ V0 }" Q4 i8 p. T公仔箱論壇
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
/ w% U' w/ Q( f+ xtvb now,tvbnow,bttvb
6、蒜薹和魷魚混合
- `# a m$ `0 j6 O
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
: i8 Z$ }7 F8 t
8、添加鹽、味精、香油調味;
& f1 C) V% y' ?- [9 S( r3 G( }9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9、最后滴几滴芥末油;
公仔箱論壇, j$ ^, v9 P' r. k, O1 W
10、拌勻即可。
9 ~, _ q9 Z$ z& E
溫馨提示：
2 x/ q6 C; F6 Z4 ^5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
/ H( L& `, g% @0 Ywww3.tvboxnow.com
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
$ J6 f0 }9 @' Q+ d9 G: t. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
2 S+ ]# k% l6 D5 E, C
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _4 O1 u/ m2 Z z2 y2 k
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
