標題:
[中式食譜]
芥末蒜薹拌魷魚
[打印本頁]
作者:
pupu999
時間:
2012-8-20 11:54 AM
標題:
芥末蒜薹拌魷魚
[attach]1801792[/attach]
2 n- N0 j0 h, B: E7 g4 }4 a) @3 K7 K; ^tvb now,tvbnow,bttvb
Z1 }) \8 b9 z5 y
www3.tvboxnow.com$ n( L/ v! N. u" {# X
: Y: U% o* q0 |+ p
. w& }* U. s# x, E! l, ~
原料：蒜薹200克、魷魚1條
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z, y' h0 j0 |7 J+ U$ D8 Y1 K, W
調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
公仔箱論壇; X% n5 \9 p4 [& ^1 R, p9 w6 Q
做法：
2 I: c* e5 [2 D; g% k$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
公仔箱論壇9 c% |( \" L6 Y: z' P
2、切成細條;
& {9 L5 P3 W7 N, w4 ^) r( s
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
+ q. V7 n6 H6 B
4、蒜薹清洗后切成寸段;
0 _1 R" Y- @4 |) \: Z& W+ g! Z$ W' _tvb now,tvbnow,bttvb
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a% K# D! z6 u0 W, w
6、蒜薹和魷魚混合
' f$ b" D- G3 F% ]
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
. h" J' o7 G; K. ?0 |* T: j' E$ ~
8、添加鹽、味精、香油調味;
! R3 C9 D$ q# P" V. t6 i
9、最后滴几滴芥末油;
www3.tvboxnow.com) l5 V' J6 J1 P# ?1 }' t% S
10、拌勻即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S8 |' r( v% X: v3 B( a2 E
溫馨提示：
$ u# l4 |9 m8 v5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
1 A* c2 {" Z5 g: Q公仔箱論壇
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
" s' ~. ^2 S0 J& P, f+ P9 p
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
www3.tvboxnow.com. ~( A1 [ B' e2 t* p3 Y
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
www3.tvboxnow.com$ K7 E# {7 O- y6 V
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
