標題: [甜品] 草莓果凍 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-10 11:14 AM     標題: 草莓果凍

材料 :草莓汁 .............. 約200c.c.   A* R: \1 [8 r) m% z$ ^8 o
新鮮草莓 .............. 1~2顆 tvb now,tvbnow,bttvb7 f1 j2 c) \2 [1 v- P& x+ E+ Y- ]
明膠粉 .............. 8克
8 L" g/ }3 L% Y" |9 x0 M& B果糖 .............. 少許
$ C, @, ^0 }% W2 j4 N! u: O0 |/ P, Vwww3.tvboxnow.com
  i0 o* f9 q% A3 G做法 : 9 |; K3 u% h9 e# W' T6 |
1) 將明膠粉浸泡在是其三倍量的水中使其變軟
/ R: ~0 i+ {/ J8 z! Xwww3.tvboxnow.com2) 在鍋裡放入草莓汁並加果糖，加溫至60~70度時將(1)倒入
/ Y+ k5 ~8 E- _" F8 U3) 一旦膠粉融化了便熄火，將汁液倒入模型中待涼
8 A/ ]* I# C6 ?1 [! \4) 草莓對切或切片備用，可於果凍將凝固時擺上， 也可在果凍凝固後再放上裝飾

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