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標題: [甜品] 紐約芝士餅 (New York Cheesecake) [打印本頁]

作者: alexapa 時間: 2012-8-21 03:49 PM 標題: 紐約芝士餅 (New York Cheesecake)

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成份:

材tvb now,tvbnow,bttvb0 n' J+ J9 e7 C  ?% {1 p3 l7 P4 |
料 : 3  安士糖www3.tvboxnow.com$ W0 f$ B) _+ V) g8 ]/ g0 D
         1  盒忌廉芝士 (350克)

汁, m4 v4 ]  Z, \* g
料 : 2  湯匙糖- _! @7 ~% T8 I' v
         120 克草莓6 a! g) O' J0 v9 }
         3  湯匙麵粉7 N$ S. h9 i: x/ i# _
         1  茶匙檸檬皮茸
         2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)www3.tvboxnow.com& i7 j* N/ @6 U' v

餅
底 :  20  克溶牛油tvb now,tvbnow,bttvb1 i  ?9 D. L% @+ M
         5/4 杯麥維他消化餅碎公仔箱論壇" b1 C4 I+ v) r" ~! @% M$ b8 _
餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d- B6 s$ [/ l  k
面 :  20  克糖
         1  個蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D0 ^, \8 O! }+ t" Y

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步驟:

(1) 溶牛油拌勻消化餅碎，壓實於糕盤底。
(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑，加入 3/2 安士糖打至糖溶，再逐隻加入蛋黃，打至軟滑，加入已篩麵粉打勻。公仔箱論壇6 l( \4 h0 ^ ~( T' P ?
(3) 蛋白打至發起，逐少加入另一半糖 (3/2安士)，打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中，盛上消化餅底上，放入已預熱焗爐約 170oC 焗 45-50 分鐘，取出待涼。
(4) 將餅面材料拌勻，鋪上已涼芝士餅面，入焗爐以 100oC 焗 6-8 分鐘，待冷後放入雪柜。www3.tvboxnow.com, x7 j+ U) ]( t9 _" t8 X b- H, m: T
(5) 將草莓洗淨，用適量清水煮成草莓汁，加糖煮成膠狀，再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件，淋上草莓汁即成。

作者: 渣古仔 時間: 2012-8-21 06:41 PM

正好想要依個食譜多謝了

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