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標題: [甜品] 紐約芝士餅 (New York Cheesecake) [打印本頁]

作者: alexapa 時間: 2012-8-21 03:49 PM 標題: 紐約芝士餅 (New York Cheesecake)

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成份:

材www3.tvboxnow.com/ Y' {" X( P, l% [
料 : 3  安士糖
         1  盒忌廉芝士 (350克)
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汁
料 : 2  湯匙糖www3.tvboxnow.com! R2 [  j' e4 \( v1 x
         120 克草莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S- T+ K0 r  h0 V4 x* z6 c
         3  湯匙麵粉公仔箱論壇2 y  K" S+ p; @8 A* ^* [2 o0 {
         1  茶匙檸檬皮茸
         2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)! D' ~2 ^! H2 D2 d
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餅
底 :  20  克溶牛油公仔箱論壇- _  P+ b8 G: @1 V
         5/4 杯麥維他消化餅碎
餅+ m, A( t: b* v- Q% ?9 u4 o
面 :  20  克糖
         1  個蛋白

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步驟:tvb now,tvbnow,bttvb8 N* l! P) A* `1 Y* D& I H

(1) 溶牛油拌勻消化餅碎，壓實於糕盤底。
(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑，加入 3/2 安士糖打至糖溶，再逐隻加入蛋黃，打至軟滑，加入已篩麵粉打勻。& H1 x4 \3 A1 Z- C% r
(3) 蛋白打至發起，逐少加入另一半糖 (3/2安士)，打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中，盛上消化餅底上，放入已預熱焗爐約 170oC 焗 45-50 分鐘，取出待涼。7 V/ P$ x. T, S; d' L$ s
(4) 將餅面材料拌勻，鋪上已涼芝士餅面，入焗爐以 100oC 焗 6-8 分鐘，待冷後放入雪柜。( f2 }9 w' U }
(5) 將草莓洗淨，用適量清水煮成草莓汁，加糖煮成膠狀，再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件，淋上草莓汁即成。& `$ l& e3 }1 T# T

作者: 渣古仔 時間: 2012-8-21 06:41 PM

正好想要依個食譜多謝了

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