標題: [食肆地點] 香脆惹味爐端燒 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-22 01:50 PM     標題: 香脆惹味爐端燒

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) {( `+ a# r5 }3 j( S: W5 c' Ftvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
8 h  ^# m; q2 t0 Z$ Ftvb now,tvbnow,bttvb　　牛他他軟嫩不膩
  ]2 J1 z. _; V- F. ~! A公仔箱論壇　　店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。公仔箱論壇* j4 N3 s+ \5 }$ s- }; E: l
　　除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
0 U2 K; `+ D* xtvb now,tvbnow,bttvb　　Masu; _8 Z+ ], F) ~' F6 ]; v
　　地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
( A4 s5 \: T" L% @, N# u9 Dwww3.tvboxnow.com　　燒喜之次 約$800/330g（時價）
1 i7 G6 q2 ?& _9 q! `1 S* \0 }　　魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。
4 a; c% F' C% s* ~5 e" G" m　　Masu deluxe Roll $220tvb now,tvbnow,bttvb4 F0 }( ]  U" _. E$ M: {! q
　　除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。tvb now,tvbnow,bttvb4 q  I4 Q1 A" s( Y; O9 b
　　Shabu Shabu沙律 $100TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k* B2 D+ L  I* P/ t5 R
　　焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。公仔箱論壇- f* \3 w& |  a0 V8 A
　　■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
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　　煎後牛味更香濃。

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作者: jadewong0709    時間: 2012-8-23 08:09 PM

好味~好味~

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作者: nokcwn    時間: 2012-8-31 10:05 AM

Thank you the useful information !!!!"

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