Board logo

標題: [食肆地點] 香脆惹味爐端燒 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-8-22 01:50 PM     標題: 香脆惹味爐端燒


7 y8 o. T( Q4 F6 b( Vwww3.tvboxnow.com(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛2 I1 [5 p! ?4 T- c0 H  }% q5 G! M6 Y
　　牛他他軟嫩不膩
$ c& y* g, J- v( m. }　　店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。www3.tvboxnow.com0 Q: X/ D) r$ a! o
　　除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
! H* D: X: U7 d# }7 h* d1 ~公仔箱論壇　　Masutvb now,tvbnow,bttvb; u# e* m- k. T$ T, l
　　地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
: }! P0 B2 n0 z　　燒喜之次 約$800/330g（時價）tvb now,tvbnow,bttvb$ @' J7 x; |7 P. I4 Y
　　魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。tvb now,tvbnow,bttvb3 [' h- ]5 s! _" c
　　Masu deluxe Roll $220
2 E! [! M$ `" wwww3.tvboxnow.com　　除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。www3.tvboxnow.com$ {) ~7 ~, T! m" W
　　Shabu Shabu沙律 $100www3.tvboxnow.com" [- b; Z4 S# h
　　焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
0 X& {/ ?9 O& h, h- n2 v" e9 C+ f3 @www3.tvboxnow.com　　■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
" T5 s+ P+ L; E% @& d' Y' H; ?+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　牛他他 $190
; g/ p: t, s, V, H1 c　　煎後牛味更香濃。
作者: jadewong0709    時間: 2012-8-23 08:09 PM

好味~好味~
作者: nokcwn    時間: 2012-8-31 10:05 AM

Thank you the useful information !!!!"



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0