標題: [食肆地點] 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-23 01:48 PM     標題: 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋

住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
1 A1 V$ b. T# c3 M/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋公仔箱論壇, a' s7 o' ?6 X! T( T: f+ \

• 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋) a9 {$ b8 Q6 C' R
  

對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫
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　　幼滑綿稠 足料煮製
1 K) l' u8 X) q6 B* l5 H* ztvb now,tvbnow,bttvb　　港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
: O- ^& Y* K* G6 I& }' [5 Q' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。
5 y& _+ p7 B! C8 a* F# }" T8 n公仔箱論壇　　和牛菜富水準
" M4 O) k5 j: Q! b0 N+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。
0 T  B  E; d" g" Q/ |9 F8 cwww3.tvboxnow.com　　勝手
+ e1 T2 V% c  g9 }4 x$ N- r/ ?www3.tvboxnow.com　　地址：大坑銅鑼灣道134號地下tvb now,tvbnow,bttvb5 D# {* V9 P' Y# W8 f
　　營業時間：12:00nn至2:30pm、% ^/ p" o* m1 {9 m8 R9 y
　　6:00pm至10:30pm
  w# d! Q9 }* S0 u7 t9 w9 h公仔箱論壇　　交通：港鐵天后站B出口
7 d$ K8 M+ R, a9 k1 A. T3 `　　平均消費：約$660/位
* B; ]7 r5 O1 Z; q& m# F; B　　■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。
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　　■（右起）9 v& Q; q7 N4 n/ z
　　阮小儀和8 W2 W, c3 O$ Y+ D5 ], ]  H
　　名人莫天
  `9 B) P3 P/ B, S, I公仔箱論壇　　賜對鱲魚tvb now,tvbnow,bttvb; \, t8 e$ J2 W' o4 y: {) }
　　湯底和串
0 k1 t4 K" ?- W* _　　燒均表示公仔箱論壇4 X2 N; ?" b$ J- p
　　欣賞。
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3 V8 h/ z( U4 t' f  H3 z4 p3 o* X- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　九州和牛套餐 $600（150克）tvb now,tvbnow,bttvb3 e& z0 M& c2 k- Q6 T2 {; K: i- k. T4 E
　　另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。公仔箱論壇4 h9 B6 w; Q7 V: `! b
　　■另設VIP房，可容納約十人。$ e/ E4 ?: x! r4 `; H
　　和牛串燒 $68
' c" V: d* u: u3 A: M/ |! g　　肉嫩汁豐，十分惹味。
' X4 @& O! ]$ e' T3 [- ~公仔箱論壇　　■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。www3.tvboxnow.com, ^- I& A% K$ r' b5 l( ]
　　和牛荔枝卷 $48
+ p) z. S9 T. P6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　包着荔枝燒，味道香甜。
4 R% v7 K1 y9 T# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　九州和牛粒炒飯 $98www3.tvboxnow.com( J& |, `* `, l1 L( V: N5 A2 l
　　肉味香濃，飯粒亦爽彈。
' ^5 i/ T' H7 M- Owww3.tvboxnow.com　　黑豚肉春蛋卷 $38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q/ E9 k  U) `: R: V7 W$ k/ N
　　豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。; C; m# g: |- x) P. W, F9 {
　　毛蟹套餐 $480www3.tvboxnow.com* O$ Y( d% v6 p, R( T# A
　　有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。
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