標題:
[食肆地點]
銅鑼灣兩新餐廳
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-9-1 07:26 AM
標題:
銅鑼灣兩新餐廳
$ n s* |1 I; Gtvb now,tvbnow,bttvb
自家製煙三文魚配青檸乳酪。($138/Mensa)
! M! J3 a1 r7 l! ^
# t8 @3 M2 M0 o: E! l4 }; Z+ [tvb now,tvbnow,bttvb
銅鑼灣一帶食肆林立，但形式、口味家家如一。最近該區有兩家獨特的新餐廳開業，前者主打自創Fushion私房菜，後者以新派泰菜招徠，為銅鑼灣帶來飲食新景象。
. L) q7 t4 Y# g& p3 t1 W
/ i1 @' O( t/ `3 V$ y
一個月前，有機飯堂Mensa Organia易名為Mensa，主打私房形式的Fushion菜。新主廚接手後，餐牌亦有所變動，他把個人風格融入菜式中，推出自創的Fushion菜式。主廚曾在加拿大學烹飪，並到法國、英國等地鑽研廚藝，有二十多年經驗，實力毋庸置疑。此外，選材一絲不苟，不但以時令蔬果入饌，食材大多從外國進口，部分更是有機蔬菜，令菜式美味與健康兼備。
: o( o7 G7 H' {- t+ p$ a! K3 G Q公仔箱論壇
( n5 K9 K( J3 R$ _
前菜推介自家製煙三文魚配青檸乳酪，採用有機塔斯曼尼亞三文魚，以香草、海鹽、花椒、八角及蘋果木醃二十四小時，煙燻味濃，配特製青檸乳酪汁，開胃美味。
# ?. p, x) J0 R, W5 z) D- m3 j6 v! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z- u9 I" `* q- k2 R4 c3 S公仔箱論壇
主菜開心果蓉焗羊架紅酒香草，採用肉質嫩滑的愛爾蘭BB羊架，羊架沾上麵包糠、開心果蓉、芥辣等同煎，再以麝香草、鼠尾草等香料調味，肉質嫩滑，味道層次豐富。小記推介餐廳特色甜品，由大廚設計，精緻美味，絕對是誠意之作。
tvb now,tvbnow,bttvb2 s+ i7 K+ A9 |# l; m# x5 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m4 f* `$ E D4 W" X0 {
為保持新鮮感，餐廳每天都推出廚師推介，以當造食材炮製時令菜式。每兩個星期轉換一次菜單，晚市套餐有兩種配搭選擇，$338包括前菜或湯、主菜及甜品，$378則可同時品嘗前菜、湯、主菜及甜品，另加$48可享用House Wine一杯。
www3.tvboxnow.com" _0 o; R# I* o. \
公仔箱論壇/ G( s8 a& Q' S' Z) M W
地址：銅鑼灣禮頓道星輝大廈
www3.tvboxnow.com; \ L# k6 s" k3 ^
2 w7 Y9 G9 ?! _3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇/ @; p' ?3 [+ R- }- h8 [
銅鑼灣區新開一家樓上店爆谷泰國菜，店主曾於上海開設泰國菜館，有見區內較少同類餐廳，於是開店推出創意泰菜。店主曾從事電影特技，因此餐廳裝潢加入不少特技場景元素，如以破牆配搭拍戲用防爆燈，營造出一種破舊又摩登的感覺。
X' P( Y& n" q+ e% twww3.tvboxnow.com
# x/ U% c! y: |5 h. Z, p
餐廳的泰籍大廚有三十多年入廚經驗，曾任職酒店，餐牌上都是泰國新派菜式。當中最具賣點的是泰式火燒雞，做法特別，燒雞上桌後淋上冧酒即席點火燒，此舉令雞皮特別香脆可口，肉質保特嫩滑。前菜推介帶子芒果沙律，以入口帶清澀的苦白菜墊底，面層混合芒果、檸檬、番茄粒和金不換等，做法有別於傳統沙律，口味清新。泰國菜中少不得海鮮佳餚，推介炭燒大頭蝦，蝦肉爽滑彈牙，伴以紅咖喱及蝦頭油調製的醬汁，味道非常匹配。
/ b3 ?- T7 d- M# n4 Y( d9 C9 E
' B& h% T5 g2 u2 Q/ P. o, j公仔箱論壇
地址：銅鑼灣渣甸街渣甸中心
/ O, i7 z6 X" r5 V, ^公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
