公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 本土處女蟳為主角　店家推出「感蟹有您」秋蟹大賞 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-9-1 09:14 PM 標題: 本土處女蟳為主角　店家推出「感蟹有您」秋蟹大賞

公仔箱論壇7 T8 i- C( r' `. @) M
( g2 B+ s$ V! E$ P4 g
台中金典酒店推出「感蟹有您」秋蟹大賞。（記者楊文琳攝）

記者楊文琳／中市報導www3.tvboxnow.com1 p Y. K2 X' d

時序入秋，台中金典酒店推出「感蟹有您」秋蟹大賞，金典主廚結合養生概念推出各式風味秋蟹料理，並特別選用台灣本土產的處女蟳，作為本次秋蟹料理的主角。9 F4 M/ |! l: A8 `9 _2 C

台中金典金園中餐廳林正國主廚表示，養生時代興起，由於螃蟹屬性較涼，搭配適宜薑茶，可中和虛寒調整體質，除了熱門的螃蟹料理之外，菜單更精心安排，特別推薦「香蟹大道—處女蟳」，現點現煮活鮮食材，烹調過程使用紹興酒去腥，再加入老薑燜煮，鎖住美味不馬虎，在時節漸涼的秋冬的季節，搭配花雕薑茶，不僅暖胃又可驅除寒氣，讓美味感動更加倍。
公仔箱論壇0 }* H/ g0 Y" `* Q: W9 [/ O- d
同時，為避免消費者對進口大閘蟹的衛生問題及食用安全產生疑慮，金典特別選用台灣本土產的處女蟳作為秋蟹料理的主角，肉食膏厚的處女蟳，堪稱台灣本土秋蟹的代表；餐前先送上宮廷木耳汁。美味令人難忘的「蟹粉獅子頭」，搭配蟹粉及北海道干貝，花費四個小時的功夫，變成清燉蟹粉獅子頭，湯鮮肉美。# M0 T( |0 \1 @

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)