標題: [中式食譜] 炸醬燒雞腿 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-9-1 11:05 PM     標題: 炸醬燒雞腿


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雞腿 2支
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蒜頭 2粒
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辣椒 1/3條
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竹筍 1支
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青蔥 1根
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【做　 法】' \6 l7 N* N( m' |9 n3 z9 I5 b
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1.將雞腿洗淨，用菜刀在雞腿中間劃一刀。0 ^/ M9 ], ~  w* W; |8 n
2.將作法1的雞腿放入滾水中汆燙，撈起放入容器，並加入全部醃料，醃15分鐘備用。
  j  h% g- R5 ]% g4 ?+ i; O3.將蒜頭、辣椒、竹筍切片；青蔥切成段狀，備用。公仔箱論壇9 O1 Y7 o  g3 P' s' L
4.熱鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），放入作法2的全部材料，以中火先爆香。公仔箱論壇' v) h2 }/ w: e6 s  M
5.作法4加入作法2的雞腿肉和所有調味料，以中小火燴煮約10分鐘即可。

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