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標題: [中式食譜] 白菜心拌海蜇皮 [打印本頁]

作者: pupu999 時間: 2012-9-5 11:29 AM 標題: 白菜心拌海蜇皮

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原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜& _% v8 `. l& N- O. P U4 N$ i
調料：鹽、味精、香油、香醋
做法：公仔箱論壇0 s/ j) i8 {+ r5 \
1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲) @7 c3 o9 ]6 e. q6 j+ q' m
2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬1 { O6 ^$ B, o
3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用

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