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標題: [生活小百科] 大飯店主廚如何洗葡萄(實用)怎麼洗最難洗水果類╱葡萄 [打印本頁]

作者: huichi0426    時間: 2012-9-7 10:52 AM     標題: 大飯店主廚如何洗葡萄(實用)怎麼洗最難洗水果類╱葡萄

用牙膏洗葡萄已落伍了!公仔箱論壇2 E, C2 P6 j  B$ H& D
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自己在家洗葡萄,總是洗不乾淨,但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口,就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑,主廚達人打破網路謠言,傳授方便又實用的清洗法。
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: y" S5 }* C( Y  `# C  e公仔箱論壇●最難洗水果類》葡萄
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最佳武器:清水、太白粉
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一顆顆的小葡萄,堪稱水果之中最難洗。網路版有牙膏、鹽巴,主廚推薦「太白粉最好用」!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G) _( V' J: V- C5 Z" o
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1.葡萄以剪刀一顆顆剪下,勿傷蒂頭。
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2.放入盆中,抓一把太白粉撒進盆裡。
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3.先稍稍抓洗(不加水)。www3.tvboxnow.com) B! @: [. P/ g
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4.慢慢加水沖洗;倒掉,再加水洗;約洗個兩三遍,就可見葡萄們顆顆晶瑩。                                                                 
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★Point:太白粉會帶出葡萄的髒汙;若以牙膏洗,容易殘留牙膏味,使得葡萄香氣減分!

作者: 結露1/2    時間: 2012-9-7 11:09 AM

昨日剛買了提子,試試這個方法先,太白粉在香港是什麼呢?梳打嗎?
作者: orchids    時間: 2012-9-7 02:09 PM

太白粉在香港是=豆粉,生粉 或 粟粉 或 鷹粟粉. 英文= corn starch
作者: 儒医    時間: 2012-9-7 03:41 PM

学习了,不错的方法。
作者: dtrzc    時間: 2012-9-8 05:42 PM

很实用的知识、方法~~
作者: edwinvk    時間: 2012-9-8 07:40 PM

等下去试试看~
作者: zphaha    時間: 2012-9-14 06:36 PM

很实用的知识、方法~~谢谢
作者: 元卫觉醒    時間: 2012-9-15 07:55 PM

真是获益良多,谢谢。
作者: wing_ovo    時間: 2012-9-15 10:51 PM

thank you so much!!
作者: jesla    時間: 2012-9-16 10:56 PM

跟洗蠔的方法一樣耶,下次要試試.
作者: ykk9260    時間: 2012-9-16 11:37 PM

Thanks!!!!!!!!!!!!
作者: siuwanyam    時間: 2012-10-7 01:56 PM

HI! GREAT POST !! THANK YOU !!!
作者: danrad    時間: 2012-10-15 03:18 PM

非常好用, 感謝非常
作者: Laud    時間: 2012-10-15 08:39 PM

Thanks
作者: fatabeicup    時間: 2012-10-17 12:34 PM

太白粉改名?
作者: monson    時間: 2012-10-18 07:05 PM

謝謝分享!!




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