公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 周六解睇九龍城：為食入城 [打印本頁]

作者: fcity 時間: 2012-9-8 09:41 AM 標題: 周六解睇九龍城：為食入城

聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。　記者：趙珮倩、柯佩佩　攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝公仔箱論壇: g7 K% k( [* l' ~

. U( T8 x/ t: A1 J) i

鐵鳥去，食城變。自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！
* W( `& h7 B5 W( b5 l

公仔箱論壇. N1 ~7 E( @# y

公仔箱論壇2 d$ i" g* k( Q5 B, w- e
www3.tvboxnow.com% [6 G. \5 W' f

1.精品糕餅　曲奇薈賣斷市                                 城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。
公仔箱論壇, @3 Q1 w( B8 J( u
推介：七色酥$168/一盒10件（圖1）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [5 T" H$ f5 E' i4 d9 |0 @6 \8 N8 \
打鼓嶺道44C                                  5 B  Y6 \7 c9 R

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [' ~2 w) A( k: {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l3 b% [; B; l6 a0 a/ c& {

# `$ X" u8 ?# r6 I4 K$ R

公仔箱論壇7 Z  n$ b3 P! p, ^

1	/ g, [+ u. ?6 \|- @5 z# K

2.靚Cafe　自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。

推介：豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$38
" C2 P( h- p$ N" S$ e6 d1 w
福佬村道19號

" Z5 f0 o! y$ X- ]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W8 n. k9 c6 G$ V0 M( n# ?, L
3 I5 d& O* k2 A1 B' j8 k9 c6 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]/ s- I% J- q9 T4 s, P

tvb now,tvbnow,bttvb7 r/ E. ^ f, V

2	公仔箱論壇$ ~1 s9 D0 f6 F z: L, }

3.高檔水果　永富奇形西瓜                                 開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。

推介：心形西瓜$7,800# Q( Z. A( ^( }. l* u3 }) I' Y

侯王道47號
tvb now,tvbnow,bttvb2 B0 l( t* d4 F

公仔箱論壇- b/ w: f& l! h
www3.tvboxnow.com2 q6 C( E; y( p, G- R. b

7 I# W% h) P0 Z  l4 E" ^
- J# W1 W. B) j3 W: u; w

3	公仔箱論壇4 A; I( C, k2 L5 r& p0 \|2 c

: H( M) a: V' a# R
4.潮州打冷　創發多凍魚                                 最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。4 N/ T7 h2 e: f

推介：凍魚（時價）: ]7 `6 v: j' _+ L2 C2 ^6 W

城南道60-62號                                  www3.tvboxnow.com$ F- c, m0 L. y3 D* n  Y7 P2 z/ h

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c+ J5 @* i/ j
公仔箱論壇* z+ k  H7 S( H, V+ a
公仔箱論壇; \1 ]$ ~9 _8 K6 p$ a" w' A
tvb now,tvbnow,bttvb/ R7 t$ {* j/ C1 N: w
tvb now,tvbnow,bttvb: B2 \' L6 M- g6 n. @* [

tvb now,tvbnow,bttvb# h2 a9 U! @) e0 X5 \

4	- V ~+ ^: R2 k3 G7 `

5.泰國雜貨　同心自家醬                                 城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。9 j( f6 E8 x& P$ H/ w( }" F. r6 W
公仔箱論壇, z9 o) `, g! N0 @) r7 v
推介：海南雞醬$35tvb now,tvbnow,bttvb6 K1 s- G8 O) j4 U5 m
  y# J% E3 f' E9 s$ A4 B
城南道21號                                  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N7 j1 E4 w, }% C1 _

www3.tvboxnow.com& E: `  P+ I8 p, l% r3 V$ S; F4 ~4 T( a

www3.tvboxnow.com7 s/ v" p4 d$ z! ^! G1 Z
9 X5 t5 b, h4 Z8 y6 [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w, B4 T% F2 [

5	. ^$ g% g4 ~; D$ ?; K$ D0 D

6.舊式糖水　合成鬆化蓮子                                 有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。
tvb now,tvbnow,bttvb3 b5 E% L, x- o, i
推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33公仔箱論壇& r5 x* y7 n  s& ~9 r
公仔箱論壇! n* C% @. T" M1 M2 A" D
龍崗道9號
  H4 C% T+ s! |  ]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T2 U6 a7 Q- n. @0 }
公仔箱論壇2 b$ G; m) i0 T
5 x4 S2 M) C; e) A+ z$ e; s- @

1 y3 |7 M. X) [3 i& L5 ~
公仔箱論壇, ]0 i$ ?9 D8 w6 H

tvb now,tvbnow,bttvb1 o A5 _! X |3 N* `

tvb now,tvbnow,bttvb7 t3 B6 Z- z& `/ u1 d
7.新派甜品　嚐樂新口味                                 區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。

推介：黑咕嚕$25www3.tvboxnow.com  N. d9 E6 x% S& }* k; d
打鼓嶺道86A-B
公仔箱論壇0 u7 J0 Z6 O' s" ]( \8 d

公仔箱論壇. _- {1 u( m3 L/ w1 _" d, I
公仔箱論壇+ S5 U7 Z% F2 A- I

! o& J$ ^( T4 L  ~, `- X' E  R5 M
8.高檔食材　Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。) T& W" \! e& x* u- f, P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^0 i. H1 Y; O( D) j5 A
推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克3 ?( S: y  u* n6 C
南角道59-61號福至樓地下2號舖

www3.tvboxnow.com: S9 z8 y5 R3 p% F: \
5 O! f0 h8 M* ~3 ~. R! L
  \$ n% [8 V; j1 i

9.潮州糕餅　潮嘟貴嶼仔                                 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。0 Y# b- e6 x. h! w: b2 P
tvb now,tvbnow,bttvb1 g0 Z9 Q  H" `+ J; |7 d
推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件
城南道59號
公仔箱論壇. n$ l, e" h4 a; k; Y

公仔箱論壇( v+ T7 M, O& z- s1 J$ k0 a" e0 P; {& e9 l
& J- r7 B; a7 ~' c

6 I% G/ i! S- Q3 I
9 s. N* R$ R+ E0 x. t8 @5 p4 b
10.火鍋店　方榮記惹味沙爹區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。

推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208
侯王道85-87號
www3.tvboxnow.com4 H5 ?% \1 @. f& @+ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L7 D. a$ u! e! x

tvb now,tvbnow,bttvb: i4 B& m2 x$ E3 H

11.點心店春風得意玩新穎舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。
tvb now,tvbnow,bttvb6 R5 }# w, g8 Y: {
推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24
福佬村道20-22號A & [7 a; S' q; g0 L
tvb now,tvbnow,bttvb. G, _- `) B1 s' |$ R
www3.tvboxnow.com/ s9 S5 l1 G( n$ }7 N
( E9 w5 e- Y( b3 m" ?
2 t8 W% R8 v8 s# A( Z" _; I8 {

* [, Y7 s5 t* Q! x  r
12.泰菜館　小曼谷美而廉                                 區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。
www3.tvboxnow.com! W5 [) K! G0 u$ \
推介：咖喱炒蜆$78
南角道8-10號
公仔箱論壇# E/ k6 x$ f' _. S/ ?8 M

www3.tvboxnow.com6 h4 E3 ?0 ?' F( _) O

好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。　記者：潘紫芳　攝影：潘志恆 / j9 k$ H) ^" Q4 D
www3.tvboxnow.com5 P% ]. I0 B) O( o' r9 t$ c2 V
公仔箱論壇; A3 j1 E) f) j

# m* B6 q* p4 f4 B; S
$ v: R1 A7 @) v! j8 ~
牛肉餅@清真蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。 9 P7 s: G8 T( o; }( l; `) e; c
公仔箱論壇4 t6 h) Y: }" J) u- `9 x9 I& ^
4 x+ T# R$ G$ m8 r* ~1 N8 s
公仔箱論壇: o# A! H# K3 K
公仔箱論壇* o8 I; X! x) p/ K+ x9 a

麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」tvb now,tvbnow,bttvb1 w4 Q( G% T% G! G& c
www3.tvboxnow.com9 Z% j2 A4 h, \! [" _  Y# c5 q7 t
有牛肉味又有人情味                                 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」

5 K7 H% c" ~' w1 ]/ |, N

清真牛肉館                                 龍崗道1號總店
打鼓嶺道33號分店

www3.tvboxnow.com: J) p: E0 e7 H
9 B: p# L# Z$ H3 X2 T, \/ V

泰式串燒@金泰                                 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。
5 J6 }) l" J! B: j) l
www3.tvboxnow.com0 H/ r6 I5 ]2 e+ S5 \

tvb now,tvbnow,bttvb( Z$ y# g3 S- k
tvb now,tvbnow,bttvb7 o% ^5 \9 \( d3 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~- G& }. r* w8 _
公仔箱論壇# m7 z6 F6 c5 M# Z- o; J
0 t8 A$ t2 i. |

慢燒：要燒得香口而有肉汁，不能猛火，燒熟一面才反轉，令兩面口感一致。牛肉燒10分鐘，雞全翼20分鐘，其他15分鐘

$ v6 s- h2 n( ~\" r+ w( Q

5 E) `8 y2 y0 A0 E9 w7 }/ _! i! j$ ]

鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
正宗泰國風                                 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。                                  www3.tvboxnow.com9 |; `: S  n0 N9 i# ]: h

4 ]. X, ]5 @: k
3 }6 s' g% |/ e2 P
/ V& c  \# j7 L
金泰                                 衙前圍道21號

5 o6 Z  t" `/ W2 A" `, d
tvb now,tvbnow,bttvb* d5 i3 @  K2 N9 n
豆腐花@義香                                 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。                                  , h" }8 f* N/ ~8 f3 g8 w, s* S

& z: w. D& M: u# T8 |
公仔箱論壇+ k7 P8 s7 G6 ]0 d9 E# \; i

tvb now,tvbnow,bttvb% U5 f; g% L4 F" u

& P0 A# y& J0 r5 W

公仔箱論壇0 m, v3 D: Z% p: U, J7 ^: T f; f- f

獨特焦香：磨好豆漿隔渣，用舊式燒油渣石鍋來燒，火力夠，一滾即收，就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣，整桶撞入少許石膏粉及粟粉水，秘訣是一氣呵成，放置10分鐘即成形

7 k7 Z. u4 T7 x* Q1 Q: u

陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」
公仔箱論壇9 _; k$ d7 L# W5 l4 T- v1 k5 J. O) O
2:30PM出品滾熱辣                                 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。

/ j' j3 Q6 @) r
義香豆品店                                 衙前塱道74號
www3.tvboxnow.com7 e( c  h) O& t" [
tvb now,tvbnow,bttvb: g/ H( O. ]- H

葛菜水@陳仔                                 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。2 T( _% a4 E' J: c/ i2 x, f
材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮                                  公仔箱論壇% I% V+ D6 a6 P: @# J
- z2 s/ W0 t& d+ V8 m6 V3 e

. ~: V! X( c2 w- Z

tvb now,tvbnow,bttvb( `1 F+ u7 z9 x7 L2 G' s! }/ S5 m

慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。 @) Z9 w( N. l, d4 f

廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用

陳仔的葛菜水從不翻煲。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t$ O" X" U* B% K* N7 N( t9 r+ s
日賣300碗第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb6 f4 d5 \- u, d
: Y; e- Z! A, h

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T( s) O( }6 @8 |$ d
2 D3 t+ R, o# ~& v6 n
陳仔龍崗道31號

作者: movie338 時間: 2012-9-9 06:05 AM

There are really a lot of choices. Just too little time. I'm going back to HK for just one week.

作者: baggioszuk 時間: 2012-9-11 11:54 AM

哇。。。九龙城超多野吃啊。。。正啊。。。。

作者: FirePhoenix 時間: 2012-9-11 12:40 PM

great sharing

i love 葛菜水, i miss it for over 20 years
公仔箱論壇, h" w* g, j$ X* n: j
must try it this weekend tvb now,tvbnow,bttvb" S. ]" Y2 O& G, {( Z: C; [8 L/ D

thank you so much for sharing

作者: v3masked 時間: 2012-9-15 12:15 AM

Excellent Information, thanks a lot for sharing !!!

作者: peter1918 時間: 2012-11-10 02:38 PM

租金貴.物價漲.地道美食越嚟越小.唉..

作者: cyrusbaby 時間: 2012-11-11 06:17 AM

Thanks for sharing

作者: ohdiu 時間: 2012-11-13 11:53 PM

這篇大概是九龍城全攻略就是了，謝謝整理。% I c: U- _+ ?- w

那間串燒店坐車常常看到可是訧還沒試過，下次一定要去吃看看

作者: helenay 時間: 2012-11-14 10:24 AM

都幾OK吖！

作者: NK34 時間: 2012-11-17 12:34 PM

九龍城勁多好野食.有間泰國粉.成間舖只係得兩種粉.但超好食

作者: choutei 時間: 2012-12-12 01:33 PM

哇。。。九龙城超多野吃啊.有這麼多宝藏, 下次回香港一定要去試試. 謝謝

作者: coolbarryfly 時間: 2012-12-16 12:45 PM

以前在那邊工作常去,有機會都要去重溫一下

作者: mac883 時間: 2012-12-17 10:03 AM

想不到西瓜都有心形的。

作者: jacklai1821 時間: 2012-12-17 08:31 PM

Thanks for sharing

作者: 6u6u6u6u 時間: 2012-12-17 09:03 PM

墨魚丸粉都冇介紹?

作者: jauyeung023 時間: 2012-12-17 09:46 PM

必試合成糖水，找不到其它類似的了！

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)