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標題: [中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-12-13 02:50 PM 標題: 沙茶肥牛粉絲煲

材料:

肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）1 q$ \5 O' W1 f3 m( o
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份tvb now,tvbnow,bttvb6 ^: `) W+ ^5 b6 h3 g1 F
薑未 - 1大匙
蒜茸 - 1大匙
乾蔥未 - 1大匙
紅辣椒 - 1條切粒
沙茶醬 - 1大匙% p* _) `* V% Z5 m @
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z" Z: L6 V2 t8 I- V: |) n7 f
烹調:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t- [# d6 d3 u) j5 M' e
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。公仔箱論壇3 r% h& X0 B4 _; P. Q; N
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。2 d9 u+ I" [7 P$ ]2 h' y* U2 R9 G
加入粉絲、芡汁，攪勻。5 i6 W6 K1 b0 L4 N" P
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。

作者: chan5811 時間: 2008-4-9 11:08 AM

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