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標題: [中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-12-13 02:50 PM 標題: 沙茶肥牛粉絲煲

材料:

肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份7 M; O8 P. z7 K. U, c
薑未 - 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h5 T! i) c( H# B) S
蒜茸 - 1大匙公仔箱論壇9 ^4 \6 r, v( o8 B$ e- o
乾蔥未 - 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }! X0 I3 _% ^* I: t
紅辣椒 - 1條切粒www3.tvboxnow.com% `: K2 e( f. z8 i2 b
沙茶醬 - 1大匙) P% \+ n5 l; }/ p
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
烹調:8 o9 q* g" c: [3 s% I7 k8 F5 Q
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。公仔箱論壇+ H6 w/ u" S( \4 k: [
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。公仔箱論壇6 Q* A- A4 S! I" j5 f- O' Q1 ]5 E5 g
加入粉絲、芡汁，攪勻。$ N: w) t; k9 f- ^4 l* \
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。

作者: chan5811 時間: 2008-4-9 11:08 AM

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