標題:
[甜品]
櫻桃蕾兒蛋糕
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-12-13 02:55 PM
標題:
櫻桃蕾兒蛋糕
【材 料】
2 J8 k4 V( q! H# T+ q公仔箱論壇
1.消化餅乾 120公克
% Q3 j4 ]0 Z' C! C7 ftvb now,tvbnow,bttvb
熔化奶油 50公克
1 s$ Q1 g; j: @5 J8 h- L2 T
糖粉 25公克
' b( E4 ~1 n( b2 C: _www3.tvboxnow.com
2.奶油乳酪 400公克
, i' c7 @( G; `& z3 R& E, G9 @3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.細砂糖 120公克
1 C3 \( S% S; J# `
4.蛋黃 4個
% l! z% l8 g+ ?tvb now,tvbnow,bttvb
5.吉利丁片 5片
+ B$ n7 ]3 j7 ~0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.動物性鮮奶油 200公克
$ F" n+ i8 f. z3 V0 T# j
7.櫻桃餡 250公克
tvb now,tvbnow,bttvb5 z% P7 l; d" p- V! Y- b
鮮奶油 適量
" _3 O2 M/ Q1 ^. y. J: E7 U( ^公仔箱論壇
( U0 M5 C: Z* O9 f
【做 法】
, k0 ]1 {* T: z4 T* ~+ d I. y9 ywww3.tvboxnow.com
1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
& \* a: V0 ?* x2 s$ }0 L4 J# n: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 吉利丁片泡冰水軟化備用。
2 v. u/ d* d- V+ f; S+ G0 ?
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
8 }) p9 F. a7 j0 @/ G U; ^+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a* U: m3 W1 c
5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb: Q2 Z) U6 h/ u9 x& S" D
6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。
公仔箱論壇+ i6 G* A E/ L, j/ n9 k# J' q# b: D
7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。
4 T9 y1 E J! r+ j
8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。
9 v! i0 D' i% \! D5 F* P/ Atvb now,tvbnow,bttvb
' ^) \" K/ O* ~7 m. A/ k! L* |
【備 註】
- r8 d! A+ _! G公仔箱論壇
蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
