標題:
[中式食譜]
原生態鯽魚湯
[打印本頁]
作者:
pupu999
時間:
2012-9-9 11:58 AM
標題:
原生態鯽魚湯
[attach]1831934[/attach]
. A" Y) l0 ^6 p: e" d0 G7 d# Dwww3.tvboxnow.com
; O# H4 _3 T+ I公仔箱論壇
原料：
' @$ Y, e, k5 U' k
野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
9 o6 Z. E7 Q% g公仔箱論壇
做法：
; k. f6 k7 d5 n" h; U+ P4 @/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
( X# M7 x7 ?9 k公仔箱論壇
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
5 f. E! N) |0 B' ~6 Z
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
. i# I# _- w0 P0 P# K! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
公仔箱論壇. N# A/ z7 F; _/ z9 F& H
6 j( e' B+ p6 o+ ~$ O, R$ z6 C
8 P" h7 a+ C& g- f; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
PS:
5 X! d, C3 P" e6 d$ V0 pwww3.tvboxnow.com
1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
- H0 ^4 ^4 O' Q1 I. W" o1 n: s& Btvb now,tvbnow,bttvb
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
tvb now,tvbnow,bttvb! Q- j& I/ r( c+ J; l5 g
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
" l) U) ^/ i2 M
几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
