標題: [食肆地點] 大魚坐轎架勢出巡 [打印本頁]

---

作者: fcity    時間: 2012-9-18 02:16 PM     標題: 大魚坐轎架勢出巡

www3.tvboxnow.com8 I4 A4 F3 x# d% T
廣州去得多，但很多香港人也許沒有去過順德，不認識順德菜。不要緊，今日我們精選了三間主打順德菜的餐廳，讓你感受一下「食在廣州，廚出鳳城」的威力。餐廳不但食得，更好睇過做Show，最巴閉的莫過於四人抬大魚，12斤的大魚由四位侍應挑在肩上，抬轎一般抬到客人面前上菜，認真架勢！　 tvb now,tvbnow,bttvb( l! I, s9 @; g( z) c3 R2 s

, I# a+ X# w1 u; S7 [+ L5 c公仔箱論壇
6 |- X- D, c/ ^" d; \
: X. |) U! x; P! Q! q$ A- Atvb now,tvbnow,bttvb■這道「蝦兵蟹將」（¥780），需預早一小時致電預訂，足夠十人享用
1 j# f4 y7 j3 O8 F. y" ^tvb now,tvbnow,bttvb踏踏踏踏，腳步聲響起，四個人從遠處抬着大轎走來，大家的心情不期然緊張起來。別誤會，這不是搶親，轎上的主角不是新娘，而是一條大魚，Model Miki張開雙手，才僅僅能把盛魚的大碟圍起來。
6 A6 M. S4 F6 bwww3.tvboxnow.com大碟上枱，客人嘩聲四起：「原來真係咁大條！」、「認真架勢！」及「梗要影張相先。」碟的確大，但名字很卑微，名「蝦兵蟹將」，不過不用擔心，餸多得很，鋪滿整個大碟，平時食的魚大多只有一至三斤，但這條大魚足有12斤，魚是順德出名的河鮮水庫大魚，配以蝦、扣肉、花蟹、雞、蜆及蓮藕等食材。始終魚太大，魚肉不算很滑，但一點兒也不腥，配以其他海鮮，吃來鮮上加鮮。喜歡「舞魚頭」的話，這次嘴巴要很努力，該要吃一小時。 1 K; t( W3 V1 G
2 E7 N. O6 J2 [9 d2 B; E

* `1 d& _* f3 N) _$ n7 A" b  x$ s
# U; D/ d. F7 O' i  u( u- t公仔箱論壇
8 k, U$ C' n; K! G9 g! Jwww3.tvboxnow.com
  D3 O( Y$ D1 Z1 K5 ?) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V% z( z/ q8 E: W" Z) n" ^tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com- H) A1 D% {8 s1 v4 N9 C8 C
  l' `% D2 \, `! ]  f0 A
tvb now,tvbnow,bttvb/ n7 o  ^( b+ R  J$ l% N# o

■除了順德名產水庫大魚，還有走地雞、芋頭扣肉及蝦做配菜

; F% e1 ?" e% V汀芷園地址：順德區大良南國東路順峰公園牌坊往東約30米
! J! V+ X7 i: W# ^0 ~, y6 k" G, U交通：由華蓋步行街乘的士，車程約10分鐘
: p# W" @* U5 y; P
, c5 _' I$ P1 s, D, `5 y! Z7 b
/ \' g  \' L& Z2 A
" ]; A: ~1 [$ etvb now,tvbnow,bttvb3 t7 o! A) [) X8 A! [* U! k0 c
綿羊仔上菜吃完大魚，不妨到孖寶莊園食府試吃順德地道菜。踏入餐廳，第一個感覺是大，餐廳大得誇張，有自己的農莊、花園等，建築仿舊式庭園，有亭台樓閣，踏進去還以為是片場佈景，只是更加真實。由於地方大，傳菜員要騎綿羊仔送餐，負責人黎仙說：「騎綿羊仔繞一圈，半個鐘唔少得。」餐廳主打順德美食，雞鴨全是自家放養，葱油雞、青頭鴨是招牌菜。聽到青頭鴨別笑，那真是頭帶青色光澤的鴨，鴨身略細小，但肉味佳，沒有泥羶味。
- W0 f) H' a3 S4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完記得到處參觀，必看的是園中多棵羅漢松，逾三人高的羅漢松非常矜貴。羅漢松四年萌芽，十年才長成小樹，單是一米多高的羅漢松便需生長40年，樹珍貴，價錢自然也貴。羅漢松在香港被列入受保護植物，內地則視為風水樹，有「家有羅漢松，一世不會窮」之說，所以售價高達數萬元。
6 N0 A' S$ a: t- _2 \
+ L  ]7 w" |9 f& f" E8 Ewww3.tvboxnow.com
1 m7 W/ u7 }" Ptvb now,tvbnow,bttvb
7 A" Z. x& O' A6 O9 B公仔箱論壇; t+ j$ m9 j( T1 V& Y
公仔箱論壇- W. ]% j2 e# F% r' Z
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^8 t# Y1 I6 m
  ?- ^1 |8 b; ?# p' u- M
# @; c' h* v* C# d
公仔箱論壇# e' j  c1 A: `, `

■石上觀鯉魚，看來悠閒寫意，其實石頭被曬得滾燙，請勿模仿

■餐廳有一個大湖，湖上種滿浮萍

6 }4 @3 P0 f$ d- Rwww3.tvboxnow.com3 i! R+ r  U3 M
( B- ?2 C2 @9 f# {; R9 L% I$ R
公仔箱論壇1 v) i, w3 E! w/ ]9 _3 D: L) R( ^" w

+ F- q* E" p3 Z9 S% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {7 O; V1 m7 K6 P% w5 Z) c' e

■餐廳大得誇張，綿羊仔是其中一項送菜工具

淮山炆青頭鴨¥80/隻　■青頭鴨體形較小，沒有羶味，配上淮山，補脾腎

特色蒸肉餅¥38/例　■肉餅用料特別，採用的是豬背肉，特別爽口

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `. S0 D! a6 R* g% U3 j
孖寶莊園食府地址：中山市南頭鎮南和東路693號（電廠往南頭方向600米）公仔箱論壇3 p* x5 [* w/ V5 q/ H# L) c
交通：乘坐308路公車，到火力發電廠下車步行約15分鐘
9 s9 t! r. F" Pwww3.tvboxnow.com
- j2 R! P  J3 J6 {1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  Y4 s& ^% X6 S. S7 Z( F# v% K9 f9 O) _
公仔箱論壇/ K$ e  V- \5 Y4 h9 y5 G0 k3 s/ u7 _
主打媽姐手工菜享受完中式傳統庭園景，可以轉換感覺，來新式的順德主題餐廳味可道美食坊，這裏主打的是媽姐（讀作馬姐）菜。順德媽姐一般都是紮起大鬆辮、身穿白衣黑褲，清末民初時，大批婦女決定終身不嫁，做「自梳女」，到港澳及南洋等地打住家工。由於媽姐捱得，廚藝更了得，人工比其他地區的女傭高，當時只有大戶人家才請得起。 公仔箱論壇% U; Y( N9 z6 n  e
4 a: P& X8 X: t2 ~0 B  }: w
! s6 O4 @& g, ~5 x9 h/ S6 y
2 }, h. y3 U4 O
公仔箱論壇% R. h2 E# d* |

8 \  w' W1 i, {. _2 S. P
  N2 E+ W8 b3 F3 @7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U5 K% V* S+ ]4 [2 H/ ?' x
1 ~5 P5 e# Z9 \. C6 u& e
: g- O+ `! K. [5 m) @

■餐廳內的掛畫及擺設，跟順德或跟媽姐有關，凸顯地道感覺

1 v4 I$ ]5 e% u3 M+ Q

) v( Z8 C3 w  d  _. ~. C% ^
' Y3 M# h/ g( ]# Z7 P# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }8 x, `) t, R0 T公仔箱論壇
" Q7 m6 y0 L* n7 g
; e0 o, C) [7 Q% K

鮑汁八頭鮑拼蹄筋¥30/位（一碟）　■大戶人家當然要吃鮑參翅肚，所以這也是媽姐的拿手菜。不過，吸滿鮑魚精華的豬蹄筋，才真正好吃

媽姐四杯雞¥68　■順德傳統菜，色澤美，雞肉也很入味。

豬仔包¥16/半打　■紅豆餡，造型趣致，據說老闆威脅廚師，兩星期設計不了可愛的菜式，就要他裸奔

- S0 [1 y# a0 b5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味可道美食坊老闆，前年看準順德缺少主題餐廳，於是想到以地道順德媽姐做主題開業，成功在順德帶起話題。像順德釀鯪魚，是不少媽姐迷死主人的拿手菜，工序非常繁複，要把鯪魚去皮拆骨，剁碎肉再把肉像蝦膠一樣打，爆油煎香。我向來怕骨，不喜歡吃魚，但這道菜令我有所改觀，鯪魚吃來彈牙可口。另外，老闆更把雙皮奶融入蛋撻中，餅底鬆化，效果很夾，Miki更忍不住一連吃了四個。
# S* _6 F, i" Y! {" k0 t
6 P, o; v+ X2 C3 Ptvb now,tvbnow,bttvb& r5 C0 m9 [) I3 G  s0 [1 B$ P  h' V

  U- ^, L9 S% K' a4 x5 Xtvb now,tvbnow,bttvb
3 h$ j: @9 D: B& @5 f% Xwww3.tvboxnow.com
, o: z3 O5 n2 z6 e3 n8 H! i, K+ w
4 h2 ?( x8 |6 I+ z7 j4 g
9 U7 M7 w5 ~& k  f% t" |4 F% E9 f( `" f/ ~5 Y5 J: Z

8 ?; K, m0 L; T# J5 Z公仔箱論壇

雙皮奶撻¥18/半打

順德釀鯪魚¥58　■工序繁多的手工菜，啖啖魚，非常方便，是懶人之選

1 Q/ Q3 R; R" a味可道美食坊地址：順德區容桂福基路1號
3 d3 X0 }5 p: k. T* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：由華蓋步行街乘的士，車程約25分鐘

---

作者: chiukk_8    時間: 2012-9-18 08:04 PM

挺特別的店
& a2 F& ?0 |( M; o* ]7 B8 A8 b6 Btvb now,tvbnow,bttvb餐廳超級大，那要上個化妝室
+ D1 Z' j* ?4 [是不是都要騎小綿羊呀tvb now,tvbnow,bttvb" G" D* [7 L, R2 g, F5 O/ |/ R
多謝大大分享~~~

---

作者: man775885    時間: 2012-9-21 12:19 AM

環境5錯喔

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0