標題: [中式食譜] 麻油烏魚 [打印本頁]

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作者: puma8811    時間: 2007-12-15 08:22 AM     標題: 麻油烏魚

補冬料理動手做 1 麻油烏魚
; d8 V4 t2 g& j% P. ]" _材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）公仔箱論壇/ ]  D" y7 D" E8 W/ ^
調味料：鹽適量公仔箱論壇8 o# y, M* j0 w8 ^" c! G2 U  H  Z
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
6 s4 O" y% ^  U1爆香
) I% v  O- s( E. z5 C) h& c7 S公仔箱論壇鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j1 D0 W9 N2 s( W. j
2炒料
7 m' R* ~& ^- H* ~* L. x; S4 K3 L" ywww3.tvboxnow.com加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
( P4 W4 g  z0 Z3蒸燉公仔箱論壇% G0 W: b& d0 K  @% ~( }
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

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作者: yuki70    時間: 2007-12-15 08:32 AM

Thanks for the recipe.

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