標題:
[中式食譜]
陳皮鴨腿湯飯
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-15 11:48 AM
標題:
陳皮鴨腿湯飯
材料：
& |/ H/ j5 [' z0 k3 C
鴨全脾 1隻
8 u2 H" T% w" T5 X2 D
冬瓜 4兩(切粒)
公仔箱論壇7 |7 d. d" J6 t2 Y3 I* A4 o* N" A6 J p
冬菇 2隻(浸發切粒)
tvb now,tvbnow,bttvb. o3 ?" H. d" g7 N/ Y+ o( O. [' j
陳皮 0.25個(1片)(切絲)
2 a) Q6 p; A- v3 }% O
薑絲 1湯匙
e; q5 m% d% {/ H6 o, btvb now,tvbnow,bttvb
白飯 1碗
/ [' p8 v6 y* m- t公仔箱論壇
# o! P/ \' ]# s( m( Atvb now,tvbnow,bttvb
調味料：
) ]1 i% T2 P7 Y+ E/ o3 Q, A" Z8 s* ~www3.tvboxnow.com
八角 2粒
) b* i N! T. |; R0 I2 r* U# d! D
香葉 0.5茶匙
5 x2 c e# O* L/ B9 ~: Ktvb now,tvbnow,bttvb
紹酒 1茶匙
/ r/ z u: I" c% vwww3.tvboxnow.com
雞粉 0.5茶匙
. [: I/ E$ Q; P- Swww3.tvboxnow.com
清水 適量
. g$ Z7 L/ h( a$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生薑 3片
www3.tvboxnow.com) t) f. _" f; }& Z- H) d5 b
青蔥 1棵(切段)
) p; C+ {5 c! ]( a
7 |3 z/ r8 C) M1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o* D/ J( j& k5 P$ g
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O* p: u5 `' c5 j. L# Y( F
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
tvb now,tvbnow,bttvb" f: T m% g# ]1 X/ @; V; n; g6 [
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
, u3 B' Q, m7 ]1 o( S1 P
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成
作者:
can062k
時間:
2008-1-15 07:24 AM
good good
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
