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標題: [馬來西亞] 10月16日世界糧食日‧全球糧食荒‧大馬酒肉臭‧每年棄500萬噸食物‧國人缺乏危機意識 [打印本頁]
作者: eqwai    時間: 2012-10-16 06:44 PM     標題: 10月16日世界糧食日‧全球糧食荒‧大馬酒肉臭‧每年棄500萬噸食物‧國人缺乏危機意識

本帖最後由 civicboy1969 於 2012-10-16 09:09 PM 編輯 5 L; Y6 l! o, b: {; t  j
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世界正面臨糧食短缺危機，慶幸的是大馬人仍過著豐衣足食的生活。正因如此，大馬人嚴重缺乏對糧食危機的醒覺意識。
5 D! I) S! t- F, m據統計，大馬人每天丟棄約1千500萬公斤的食物殘渣，其中的10至15%是還可食用或被浪費的食物，等於丟掉300至450輛羅里的食物。7 S  k* N4 ~8 O% U& T4 p7 L! P
這裡不缺蔬果魚肉，食物供應充足，糧食短缺對我們來說似乎是非常遙遠的事。
$ i$ R8 M8 d, I. K* r0 Z公仔箱論壇然而，糧食危機是有連鎖效應的，它牽一發而動全身，對全世界影響，危機離我們並不遠。  D" c* V& N, y
10月16日是世界糧食日，今年的主題是“農業合作社：養活世界的關鍵＂（Agricultural Cooperatives : Key to Feeding The World）。www3.tvboxnow.com" ~/ J, C. i. k! M; l6 J4 J& F0 a
配合世界糧食日，我們來探討饑餓與糧食荒和我們有甚麼關係。
- f; [: j2 Z/ y2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。畜牧業是糧荒罪魁禍首之一
. t6 g: x! B) |7 h! S) L/ x湯禮聰：鼓勵吃素救地球www3.tvboxnow.com( M3 ^# C; E6 ~, m
綠色生活協會（Green Living Society）主席湯禮聰說，在極端的天氣條件下，全球暖化、氣候轉變，全世界正面臨糧食短缺危機，但本地人絲毫未曾察覺其嚴重性。
9 p% R6 l+ |, e8 k- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他指出，人類一年吃掉4千億隻動物，世界人口不斷增長，基於人類的需要，畜牧業不斷擴大。而大部份的種植品，如玉米和大豆都用來餵養動物。因此，畜牧業是世界糧食危機的主要的罪魁禍首之一。
% o5 e& v6 Z, f9 `9 M1 h+ W/ f! w" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“為了紓緩糧食短缺問題，人類必須減少肉類消耗。聯合國也鼓勵人們吃素食拯救地球。＂
7 R9 x5 L! X; @6 R& T2 V馬每4兒童一人超重
7 I! I9 n6 H& O4 r8 a* R" Q6 e公仔箱論壇湯禮聰指出，全世界每隔5秒就有人死於饑荒，其中75%是兒童。而在東南亞國家中，大馬最多孩子有肥胖的問題。
  Z; r- B0 H+ m+ F# Y; g; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據馬來西亞肥胖兒童兒科工作小組研究的調查顯示，大馬每4名兒童就有一人超重或肥胖。2 i9 r+ c% r: {
“全世界有三分之一的人足夠溫飽，有三分之一的人食物不足，剩餘的三分之一人口處於挨餓狀況。公仔箱論壇, U  g' e4 f3 m/ Y, u/ I
“大馬人被歸為首個部份（足夠溫飽），他們的健康問題都與食物有關，但非並挨餓，而是營養過剩、肥胖問題。＂
1 n: p0 {5 \7 x: X2 A" v5 itvb now,tvbnow,bttvb從小沒養成珍惜食物習慣
" L8 e$ ]- T8 }0 Ztvb now,tvbnow,bttvb“新生代的肥胖問題源自於父母縱容孩子吃垃圾食物多過日常正餐。這導致孩子們在用正餐時，吃不下而浪費不少食物。父母允許孩子浪費食物，並沒有教育他們，因此孩子們從小就沒有養成珍惜食物的習慣。/ @1 y' I; A2 r6 m! d; t
他說，大馬人在舒服的環境太久，從未經歷嚴重的環境災難或糧食危機，所以在這方面的意識相當低。
7 @! E8 _% X7 |0 X' C. [& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他補充，年長者因曾體驗艱難的生活，比較懂得珍惜食物。到了年輕一代，生活條件提高了，人們的購買能力也相漸提高，往往毫無節制地消費，特別是年輕人和小孩子對食物不懂得感恩，從未意識到浪費食物的問題，這種情況令人感到擔憂。
$ }1 @$ k- m3 A4 B. ktvb now,tvbnow,bttvb反對以木薯製塑膠袋tvb now,tvbnow,bttvb; ~5 F$ d$ K1 y  W4 @% P" S3 K, D
他指出，除了浪費食物造成全球糧食荒惡化，有些市場上的產品是以食物為原料，如木薯製成午餐盒、以淀粉製成塑膠袋，這些產品叫做“可分解物＂。tvb now,tvbnow,bttvb. D' O6 F9 J! Q
他非常反對這類產品，他說，這些生產商完全面向業務，也不瞭解整個世界糧食危機的情況。世界上很多人正在挨餓，但他們用食物來生產日用品，而且市場上仍有一部份人在使用，確沒意識到這些產品的存在，無形中對饑餓者造成“迫害＂。) p' L1 {2 O5 i
“生產商解釋說，他們使用原料是第三級的木薯，不能食用。我的問題是：一些非洲國家的小孩餓得只能吃樹葉和泥土，那麼難道第三級的木薯不可以吃嗎？＂
  I6 t( o6 T6 j) Wwww3.tvboxnow.com每年扔掉75萬噸好食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z. U9 F$ q2 i0 ^/ g' O: M4 W$ b" _
從事廢棄物管理的湯禮聰指出，我國每一天產生約3萬噸的垃圾，一年則有1千萬噸，當中50%是食物浪費，意即每年產生500萬噸食物浪費。# `4 d  ^! V8 g1 V
他把食物浪費分為4類：
& W. E. k6 e$ p6 y$ {. y1：廚餘，在準備食物前，淘汰的菜頭菜尾和果皮等。公仔箱論壇5 y% E+ r+ }- T5 G+ I' B
2：食物的殘渣，這些剩餘的食物已不能再食用，如骨頭、魚頭、海鮮蚌殼類、水果種子外殼等。公仔箱論壇& S% M% }  f/ d' ]! c' d
3：消耗不完的食物，可能因挑食、不珍惜食物或點過多食物消耗不完，而扔掉質量良好，但還能被食用的食物。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~, r1 B2 \$ d; w: d/ @
4：沒好好策划而過期的食物，購買者因沒好好策劃食用時間，以致錯過食物的賞味期限而被迫丟掉。
* v  ?0 P$ k1 \湯禮聰指出，第一類和第二類的食物浪費是無可避免的，無論如何，這些食物浪費都是我們造成的。' o7 Q( [' M% s. P8 p$ X/ Y8 u
“不過，第三和第四類的食物浪費是可以避免的。從我的研究，大約有10至15%的食物浪費屬於第三和第四類。這也意味著馬來西亞人每年扔掉或浪費約50萬至75萬噸的好食物。＂
: s+ o7 u& C, s) o公仔箱論壇他補充，傳統佳節或民俗習慣造成更多不必要的食物浪費，比如說主人家可能因為面子問題，不願減少訂食物，視桌上食物的多寡為招待賓客週到與否。tvb now,tvbnow,bttvb/ y& _' C0 e  p& A; U, i9 e- m
宴會30%好食物棄垃圾桶
5 i- W4 }% k  t% E- K7 `7 b“你可否想像一個活動結束後，如宴會，有多少的食物被丟棄？從我的研究中顯示，宴會上有30%的食物最後將倒入垃圾桶，而且皆是100%好的食物。＂
5 c& U6 r3 X" j# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯禮聰認為，自助餐比一桌10人的宴席對環境更友善。無論如何，最近幾年宴會上的食物浪費已有所改善，他觀察到食物的數量已從原本的9道減至8至7道。公仔箱論壇2 s7 Y1 s8 }! q8 P9 ?) a" U
他鼓勵賓客在宴會上打包吃不完的食物，很多人因為不好意思而沒有這麼做。他建議主人家通知賓客打包剩餘的食物，如果主人家鼓勵他們這麼做，相信許多賓客願意這麼做，這可減少婚宴上的食物浪費。
" S5 D" C  |+ A0 c" l8 Zwww3.tvboxnow.com“食物浪費是溫室氣體的排放原因之一，進而引起全球暖化和氣候轉變。此外，所有浪費的食物都被送到處置場所，而食物的腐化過程會產生沼氣和二氧化碳，對環境有害，因此減少浪費食物絕對有必要。＂
7 ~2 }2 t9 c) ~. c  b' Z* u7 otvb now,tvbnow,bttvb珍惜食物醒覺仍低
  V2 P& Z6 I8 |/ i& P* jtvb now,tvbnow,bttvb浪費習慣根深蒂固
! f- B8 Z: A: V' k! V* R! e) d6 G: }6 wwww3.tvboxnow.com湯禮聰說，為了提高人們珍惜食物的醒覺，他每次在座談會時，嘗試播放影片或照片，讓出席者瞭解有很多人因沒有食物而饑餓的情況。tvb now,tvbnow,bttvb, m. i4 {2 T; R0 n: E
“很多人看了很感動，並且後悔過去浪費食物的行為。然而過了不久，他們又故態復萌。這是非常不幸的，浪費幾乎成了人們根深蒂固的習慣，並非一朝一夕能糾正過來。＂
, Z/ v8 H+ B8 w/ a, `/ x. F公仔箱論壇他補充，從他的調查所得，除了居住環境有廚餘和食物浪費，酒店、餐館、小販中心、食物加工廠及巴剎也有不少，然而這些單位都沒有好好處理廚餘的問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b9 S2 \$ ]/ p% p
湯禮聰指出，有些酒店把處理廚餘視為社會責任，但在大馬並不普遍。# \( z0 q9 Z, b: J3 h
林德來：節制美德減少浪費! K: P4 h9 S% M
鼓勵打包婚宴剩餘食物
% N" f' Z+ a  R2 M公仔箱論壇雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會總會長林德來受訪時認同，國內飲業者對糧食危機的意識普遍不高，不過根據他的觀察，華人量人而點菜，不過份舖張。公仔箱論壇6 L* {5 f5 G, |$ m
他說，大馬餐館的廚餘一般是“菜頭菜尾＂，在清洗蔬菜過程中，就丟掉腐爛、不新鮮的部份。這些都是不可食用的，至於廚餘量多量少，視個別餐館的使用蔬菜量而定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |& f' Q% M% D3 K* V: a
“過去我曾到中國，當地人以｀客人吃剩菜才有面子，吃完則沒面子’，因此單單冷菜近10道，熱食又有逾10道，太多佳肴美食難以消受。＂! |' r1 M/ y% r9 R
林德來指出，相對之下，在婚宴上，本地華人展現節制的美德，一些賓客會要求把桌上剩下的食物打包回家，這種“打包＂習慣是值得鼓勵的，不應浪費食物。
$ p! w6 A; m( A% n公仔箱論壇他說，宴會上，一般只有至8至10道菜，相當符合一桌人的食量。一個人的食量畢竟是有限的，太多肯定吃不完。
$ w6 @' U+ f0 U9 Ttvb now,tvbnow,bttvb聯合國糧食
( g8 ?2 N' \8 M  {及農業組織的資料顯示
  z& I9 k, k8 s, k) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過去50年，人類對肉食的需求激增了500%，為滿足增長，全球越來越多農地被用作種植牲畜飼料，中南美洲便有66%的熱帶雨林因而消失。
6 F! U* P$ L7 l( Dtvb now,tvbnow,bttvb●每生產一公斤牛肉，需要16公斤穀物以及1萬5千公升食水。單是美國一年餵飼牲畜用的穀物，便能餵飽13億人口。
7 L/ h, j5 ^! n●大馬人每天丟棄約1千500萬公斤的食物殘渣，其中的10%至15%是還可食用或被浪費的食物，等於丟掉300至450羅里的食物。: S! H4 X2 _( p. Z' @- W7 [6 Q
關於全球饑餓：www3.tvboxnow.com4 e9 N; s% M. p7 c2 {
●全球糧食生產足以讓每一個人吃飽，但全球有超過十億人吃不飽，即是每7個人當中，便有1人挨餓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?. s( s* W! y% K8 P
●60%饑餓人口是女性，但她們亦是全球糧食生產的重要生力軍。www3.tvboxnow.com( \9 `$ J" B. e- f! g# ^
●每年，有大約30萬名孕婦因營養不良（缺乏鐵質），在分娩時因出血過多而死亡。
% ^" f/ v2 V- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●同時間，全球有1億2千萬人有肥胖問題。
: s& T8 K1 \; }; N. Z1 _8 t! P公仔箱論壇關於兒童饑餓：
* r$ V0 L" K$ V& [! K* H# otvb now,tvbnow,bttvb●每5秒，就有一個兒童死於饑餓或相關疾病；每4個饑餓人口中，就有一個是兒童。tvb now,tvbnow,bttvb) b& r1 ^/ r9 E/ _/ d$ R
●在發展中國家，60%的兒童死於饑餓，每4個兒童，就有一個體重過輕。
5 U, V" b" k! E8 M$ x8 ^●經濟學家指出，長期陷於饑餓會窒礙兒童身心發展，長大後的生計或收入比平均人口低5至10%。
6 o9 M  t" E( @8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關於饑餓人口：
0 j; X5 N; j% ?6 D; u/ ytvb now,tvbnow,bttvb●約75%來自農村或鄉郊地區，25%來自城市。% }: ]/ r+ i9 U& [, r
●10億饑餓人口中，65%來自以下7個國家，即印度、中國、剛果民主共和國、孟加拉、印尼、巴基斯坦和埃塞俄比亞。
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作者: lkfight    時間: 2012-10-17 10:40 AM

危机还没到身边，没有人会察觉....公仔箱論壇% c3 y0 X- D( y9 X, H
直到受到威胁才会去正视，现代人的问题



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