塔門粥用兩種米煮 . }; H+ R) F4 j8 Ttvb now,tvbnow,bttvb吃廣東粥講求綿滑，但原來大埔塔門人食的粥是介乎廣東粥與潮州粥之間，米粒較廣東粥的完整，而又較潮州粥的再「爆」多些。靚粥工房老闆阿喜是塔門人，他說﹕「曾有客人問我，粥是不是未煮好。很多人不知道塔門人吃的粥是這樣，要解釋後才明白。」他用了兩種米煮粥，取東北大米的膠質和泰國米的米香，沒有下白果、腐竹或瑤柱，反而用烘香過的大地魚乾煮粥底，再加少許陳皮提鮮辟味。首推塔門鮮魷魚蝦粥，新鮮大尾魷來自塔門，肉厚爽甜；還有鱆紅魚片粥和金銀蛋馬交蝦滑粥，馬鮫魚蝦滑是自家打製，爽口彈牙，全是非一般粥店吃得到的粥品。tvb now,tvbnow,bttvb2 D4 I3 _* | P' }* O: R
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邊下海鮮邊熬粥這裏還有一個沒寫在餐牌上、客人需打電話預訂的粥底海鮮火鍋。沿用大地魚煮成但較稀身的粥底，讓客人一邊下海鮮一邊熬粥，到最後粥至稠身，盡收海鮮的精華，鮮味無窮。配料大部分是海鮮，除了有招牌大尾魷外，還有阿喜每天到街巿親自選購的生猛靚貨，種類和款式按當日而定，通常有齊魚、蝦、蟹及鮑魚、扇貝、蟶子等。每位只需0，據知現時粥底火鍋已預訂至11月底，大家想試便要至少等一個月了。作者: peter1918 時間: 2012-11-5 02:00 PM
看到都鮮甜/一定要試作者: kklu888 時間: 2012-11-9 07:29 AM
好像不錯呢 THANKS U!!作者: 35es 時間: 2012-11-11 04:47 PM
每次到香港或澳門都想試試 ! ^+ f7 e @4 s5 t, l Q" Lwww3.tvboxnow.com但每次去都吃太多別的,最後都沒試到 # G. N6 J/ y, f# O7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下次要做好功課,一定要吃到作者: dave0000 時間: 2012-11-13 09:47 AM
I like to try makes me feel hungry. Thanks作者: crystal1357 時間: 2012-11-13 11:44 AM
i like it very much . good作者: helenay 時間: 2012-11-14 10:26 AM
有機會一定要試試！作者: =kelvin= 時間: 2012-12-26 11:04 AM
malaysia here also got... very nice...作者: ahqoo 時間: 2012-12-26 01:14 PM
Thanks for sharing!作者: fatleung 時間: 2012-12-28 05:33 PM
