Board logo

標題: [食肆地點] 鬧市後花園　細味住家菜 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-10-30 01:39 PM     標題: 鬧市後花園　細味住家菜

香橙朱古力汁煎法國鴨腿$178（套餐）
6 t, @0 i8 p; T# o  b以紅酒、鮮橙汁、白蘭地煮成的朱古力汁十分香濃，令鴨腿味道甚有層次！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R2 f7 i" [$ b; b4 Q& {/ A
在租金高漲的香港，想找間座位鬆動，能慢慢用餐而不被侍應催趕的餐廳，真的難過找好老公。近日難得在港島旺區中找到幾間能Hea足整個下午的用餐地，還能置身綠庭院，或倚望無敵海景，實在難得！　記者：張文蕙　攝影：黃子偉　模特兒：Hidy、CoCo@GME
: _" X( k1 _6 a. a' R- i0 J& L; rtvb now,tvbnow,bttvb+ G* ]4 D6 w4 i$ {. Z+ f7 T' y

: ?9 Q2 D4 g+ c  B- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% o3 ]% m6 L& G- {" X+ }# _9 g
英倫綠田園近日小記打聽到灣仔與銅鑼灣交界，開了一間如秘密花園的餐廳──Cafe Eos Club，餐廳內一片綠油油的環境映入眼簾，超大陽台被落地玻璃包圍，完全隔去外面的煩囂！店主Paul很熱情，就像在招呼親朋到家中作客一樣。閒談間，得知他曾到英國農場生活，因此愛上田園氣息，連店內的女侍應都穿上碎花套裝，「英國餐廳的侍應服，比這裏還傳統，超大傘裙、碎花圍裙，這種古典美感也是我鍾愛的！」
& j+ A- V* T3 O) Ytvb now,tvbnow,bttvb* t: `  I; N+ {/ v
公仔箱論壇2 U; o6 v6 Y: h& F* r0 J

$ Z0 V( }5 Z$ z; dwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇' D( S5 L1 V7 w: g# G
煩囂城市中的綠色休閒吃喝地，讓人得真正喘息。 室內的裝潢配合了很多店主的私伙異國二手物。
海鮮汁煎龍脷柳海蝦$155（套餐）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }2 D* o  r2 t# p. }' X
黃薑汁料令海鮮顯得惹味！ 		南瓜海鮮意大利燴飯$169（套餐）
) |: L8 c4 Q! v! [/ {, e! Y2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯粒充滿海鮮及南瓜的鮮甜！ 		意大利巴馬火腿烘包$78: r: g# g$ k0 d/ \9 _4 q
醃黃瓜配鹹香火腿，味道一流！
% w$ r$ j, U- c9 {4 q
他亦有感香港的餐廳不是要客人「來去匆匆」，就是座位擠逼得恐怖，因此他希望店子有家的感覺，讓客人食得舒適又愉快，就連他店內的菜式，亦如Homemade！「我希望用最簡單的煮法，新鮮的用料，完全不落味精及化學物，打破出街食飯唔健康定律！」雖說煮法簡單，碟碟餸菜卻弄得精美悅目，其中以海鮮汁煎龍脷柳海蝦最搶眼，薯仔、龍脷柳交叠成底座，插上大蝦串，配上黃薑汁，鮮甜又惹味，而且海鮮及薯仔都十分爽口，小記嘗試細問Paul是否有特別煮法，他笑答：「沒有，其實用料夠新鮮，煎煮後自然爽口。」另一鮮甜之作是原隻南瓜海鮮意大利燴飯，即叫即煮原個南瓜，挖走瓜肉後，放入以魚湯、白酒、巴馬臣芝士及南瓜茸煮成的意大利飯，配比目魚、銀魚、大蝦及蜆後焗製即成，入口滿是南瓜的香甜，加上芝士的惹味，連時刻要Keep Fit的Model Hidy都差不多將整個吃完了！
  D+ Q, f' Z8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  i6 Q8 O6 S0 g, p
Cafe Eos Club
2 J5 ^" D# g3 V! K, {* F- rwww3.tvboxnow.com地址：灣仔霎西街28號必發商業大廈1樓A、B室 . r! `: A0 K+ U) z" S7 ?

, A- K$ z* I8 M6 gwww3.tvboxnow.com
4 U8 o4 i7 b% R5 G, k& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {5 ~& Y. a' S( \" P* f$ Gtvb now,tvbnow,bttvb
  o* V2 ^, |& j2 e9 Hwww3.tvboxnow.com
客人都說很愛其落地大玻璃，陽光灑下來感覺溫暖！ 店主Paul在店中種了檸檬，方便烹調使用，夠新鮮！
tvb now,tvbnow,bttvb& J' \1 x+ v5 j+ ?* K8 \
輕鬆餐館　嘆高級法菜中環IFC內的餐廳，大多走Fine Dining路線，想與三五知己嘆高檔美食又能高談闊論，近日轉型為Brasserie餐館的The French Window便是不錯的選擇。新上任的法籍總廚Matthiew Bonnier表示，法國的Brasserie早於多個世紀已存在，時代變遷，它由從前只是喝啤酒、吃小食的小店，化身用餐氣氛輕鬆的餐館。Brasserie的食物較親民，份量大，不像Fine Dining般小巧精美，而且會就地取材，例如鄰近農場會以肉食作主菜，而Bonnier覺得店裏的客人既然能坐擁180度維港海景，決定主打海鮮，他從法國空運時令海鮮，並用香草與上湯烚熟再冰鎮，帶出原來的海水味，亦令肉質更爽口。另一法式小食就是其凍鴨肝配自製薑味包，聽Bonnier說原來鴨肝的價值較鵝肝更名貴，他將鴨肝用少許干邑煮過，着小記定要細意品嚐，初嚐鴨肝時感覺有點腥味，但與薑味麪包一起吃卻出奇合拍，反令鴨肝更顯豐腴！! d1 u& D# N: ?. n% X  Y% L; P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L# g8 W5 s3 q9 Y5 Q( p
The French Windowwww3.tvboxnow.com  G; Z) {0 Q* I8 q! s0 |, j8 K# F
地址：中環港景街1號國際金融中心商場2期3樓3101號舖 ) n( S) f: B) x' K* j  r; [4 Y

2 x# P) F% P& v2 F* ^6 Ntvb now,tvbnow,bttvb
7 @6 o% }- l2 R, w3 y' G: Zwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com; \% q# D- P% n0 {

. D! z7 E% Y( O3 z1 d5 G( dtvb now,tvbnow,bttvb
特高酒吧櫃是法國Brasserie的最大特色。 凍鴨肝配自製薑味包$198! R0 @8 t! ^1 q' r% n* [' {
單吃鴨肝有點腥，配薑味包後竟變得鮮甜！ 		香草熏羊架配時令薯菜$288
4 s+ j( j7 S) ~. ?8 e5 u4 atvb now,tvbnow,bttvb以香草Slow cook羊架，帶少許羊羶味，肉質異常腍滑。
www3.tvboxnow.com& E$ q3 S5 d! \/ s" d
平吃正宗意大利菜想在中環吃頓舒適但相宜的午餐，以往簡直是妄想！直至找到Le Coin Cafe& Restaurant，才知吃有質素的意法菜，也可如此親民！那天與友人找到這個能談足整個下午的好地方，實在欣賞店主Hebe的好客及對食材選擇的執着。我們點了巴馬火腿火箭菜意大利薄餅及羅勒煮大蜆，聽Hebe說薄餅上用的意大利巴馬火腿，她要確定其認證才決定選用，怪不得火腿的油香如此豐腴，加上火箭菜，令薄餅食落很清新！至於羅勒煮大蜆，Hebe更將養大蜆時的海水留起，用來與白酒、香草齊煮，怪不得大蜆鹹鮮味十足！不得不提店內用上著名的澳洲Victoria咖啡豆，即叫即磨，濃郁芳香！
2 z3 u2 U$ g+ x5 ]公仔箱論壇' P* r7 ~, X) s' I" G2 z/ }1 b& U
Le Coin Cafe& Restaurant
$ Y. Z# S! K3 n+ Ztvb now,tvbnow,bttvb地址：中環皇后大道中118號聯盛大廈2樓  
) q8 F5 D, o+ ^1 s
" H. C/ r( t5 }+ M7 R9 R  p  d4 L
7 P3 w8 N8 Y( A. {公仔箱論壇+ y, \5 W6 F0 h4 Q7 F! ]. z

+ z8 y  k! n, P8 h3 m, d+ j' u6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
巴馬火腿火箭菜意大利薄餅$79
4 s" q) {+ q$ Z2 N7 Y3 O5 Y0 R公仔箱論壇火腿油份十足，火箭菜以橄欖油、黑椒及鹽中和了苦澀味，火腿亦不過鹹！ 		私房海水羅勒煮大蜆$48/隻（須預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z9 q, S( v4 E) ?" ?# {
將養蜆時的海水留起，加鹽、白酒與香草煮成，蜆肉鮮味十足又無腥味！
作者: peter1918    時間: 2012-10-30 01:43 PM

多謝.等我都去試下先,



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0