標題: [時事討論] 泰國出產象屎咖啡 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-10-31 04:37 AM     標題: 泰國出產象屎咖啡

印尼的貓屎咖啡被視為咖啡中的極品，是全球最昂貴的咖啡之一。最近泰國有人研製出名為「黑色象牙」的象屎咖啡，由泰國象消化並排泄出的咖啡豆而製，這種咖啡豆售價每公斤1100美元。
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據說大象消化系統中的酶可以消化咖啡豆的蛋白質。由於蛋白質會令咖啡産生苦味，所以蛋白質越少，咖啡苦味就越少，味道也更順滑。當然價格也更貴。在泰國已有一家酒店推出這種咖啡，價格是50美元兩杯。未知這款咖啡豆能否吸引一眾咖啡迷啦！

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作者: colourbeast    時間: 2012-10-31 06:14 AM

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作者: aa00    時間: 2012-10-31 10:41 AM

love coffee but never have a chance to taste 貓屎咖啡

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作者: hamtu5168    時間: 2012-11-3 11:30 AM

泰國「象糞咖啡」一杯1500　完全沒有苦味
8 P1 i8 L0 Q' ~+ O9 d, o8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 m+ {0 s; V' j( P  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲「黑象牙咖啡」經過大象消化系統後製成，據說完全沒有苦味。(圖／取自網路)公仔箱論壇* [# I, g( R, H+ `7 P! v

3 R( ]5 h" u, K6 u  b公仔箱論壇國際中心／綜合報導
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喜歡喝咖啡的人一定都知道來自印尼、相當高檔的「麝香貓咖啡」，但是現在又有新的選擇了；泰國曼谷一家高級酒店安納塔拉出現來自象糞的「黑象牙咖啡」，目前一杯價格為50元美金(約台幣1500元)，並據稱沒有一般咖啡的苦味。公仔箱論壇; e( M7 |# Z. J0 N7 k2 {4 i

4 G2 r+ c1 v0 O5 O) c' X7 g) P「黑象牙咖啡」的製作過程和麝香貓咖啡雷同，飼育員先給大象吃一種來自泰國北部、生長在海拔1500公尺左右的阿拉比卡咖啡豆，經大象消化系統排泄出來後，便成為象糞咖啡豆；但是大象平時並不愛吃，因此象伕只能將咖啡豆當成點心餵食，且須避免攝取過量。大象每吃進72磅咖啡豆，只能排泄出2.2磅，故相當珍貴。
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販售黑象牙咖啡的安娜塔拉酒店在29日表示，大象體內的酵素會分解咖啡豆中產生苦味的蛋白質，所以象糞咖啡幾乎不帶苦味。而「天然萃取」的象糞咖啡豆，每公斤售價高達1100美元(約台幣32000元)，是世界最貴的咖啡之一。6 q/ j3 C$ ~. ?- q. n) K  u- p
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實際上，「象糞咖啡」是由「黑象牙咖啡慈善組織」所發起的愛心活動，他們將銷售金額的8%捐作泰國金三角的大象保育基金，照顧大象醫療，也改善象伕們生活。公仔箱論壇3 }+ D; m; A( c. I* V
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目前「黑象牙咖啡」銷售地點包括曼谷的「安納塔拉」與其旗下酒店，阿拉伯聯合國大公國有三家頂級酒店也有銷售。雖然價格不便宜，但是消費者的反應多半都覺得口感還不錯。( s4 g8 B5 s7 P: E

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