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標題: [中式食譜] 牛乳炒蛋 [打印本頁]
作者: tonyyyf    時間: 2007-12-22 12:02 AM     標題: 牛乳炒蛋

【材料】
4 T* P3 F  E2 a' X! Q, J/ d牛乳10片
. a' |' W7 a5 X( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻(拆肉)
6 V$ ]8 w. ~" W瑤柱2粒(浸透蒸軟)tvb now,tvbnow,bttvb0 U  O) \* l7 _, \
銀芽4
0 C* G- |: ~5 c# E5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃半
9 l! `% \2 L, x& Y4 f. w. Dtvb now,tvbnow,bttvb金華火腿絲1湯匙% M& f8 m0 Y( E+ H5 G* w
大雞蛋5隻4 Y; q, M6 \6 o
生油3湯匙
8 f. u1 R- k  Q公仔箱論壇【蟹肉調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J; b# ?4 m. P/ G6 W5 z
胡椒粉1/4茶匙
, {5 p& X- Y# X* @! bwww3.tvboxnow.com麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; C6 u$ |2 b8 K2 X) D) }. ~, Q
干邑拔蘭地2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |% Z2 U. m3 @0 o' |0 B- F9 G* P/ i
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【做法】
" }' n, Z$ Q4 [. y8 I& k公仔箱論壇1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。www3.tvboxnow.com7 F, @8 d. u$ ?/ h! g$ c
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。9 K/ F/ Y2 U' A! Z" H4 D
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D4 c8 Q: d' ]
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。- p4 a4 X5 K  k( D" c
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
& t% T& }: Y  ?+ q/ O  y$ X3 t6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R( s! ?: J% P5 Y$ Z: l
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。
作者: aznsky11    時間: 2008-4-1 05:34 AM

thanks
作者: minixd    時間: 2008-4-1 08:41 PM

very good!thanks!



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