標題:
[中式食譜]
牛乳炒蛋
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2007-12-22 12:02 AM
標題:
牛乳炒蛋
【材料】
www3.tvboxnow.com) E8 ]/ k1 q' i( i( n: U
牛乳10片
" E4 p' t- I8 a/ E7 k+ twww3.tvboxnow.com
花蟹1隻(拆肉)
( E! Q w8 \# @2 J# G* O6 w+ g
瑤柱2粒(浸透蒸軟)
www3.tvboxnow.com" ?& D9 |2 g. H6 @+ e e
銀芽4
$ p# x/ t, ^7 X, B6 L! ~
韭黃半
7 n/ r( r* ?9 u h9 W2 V8 T/ b
金華火腿絲1湯匙
公仔箱論壇, @) _% I! W- k$ `! |. A
大雞蛋5隻
: X" D" \8 ~: v o0 Y% Jwww3.tvboxnow.com
生油3湯匙
+ k- _8 a. R1 v% L, Qtvb now,tvbnow,bttvb
【蟹肉調味料】
2 J0 b( O. b8 T. Q1 d! O9 R: x
胡椒粉1/4茶匙
: k$ Z. `; F4 e+ W) |1 Q9 Z; i! L
麻油半茶匙
+ J; o' |' M2 `3 v. w
干邑拔蘭地2茶匙
|# D# m7 P; v& } Z$ X% Gwww3.tvboxnow.com
, k3 p( N! G0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做法】
) f7 b! d# g% O4 w+ J% G+ ewww3.tvboxnow.com
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
) }9 H# y5 g* |; Y7 Cwww3.tvboxnow.com
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
( o, ` L1 r8 ^- p! _% J) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
$ Y7 k) K8 q+ v6 h% F公仔箱論壇
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
- L6 Z! {( ?+ H" n' a" J
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
! c' ^# N" F# X5 m1 T- a. X; Jtvb now,tvbnow,bttvb
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
- ^6 B7 u$ s, P2 {8 j! i! q/ Y
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。
作者:
aznsky11
時間:
2008-4-1 05:34 AM
thanks
作者:
minixd
時間:
2008-4-1 08:41 PM
very good!thanks!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
thanks