| 材料：（4人份） 花蟹1隻 （約1斤2兩） 西芹1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |" |3 f9 I; @: Y, B 蒜茸少許tvb now,tvbnow,bttvb3 a9 _' ~, }1 y1 w7 `) n6 G 洋蔥4條4 m3 _" f3 ^ n% g- C% S 蛋液3隻www3.tvboxnow.com/ }) D& e7 Q4 |0 Q; X2 Y | 調味料： 魚露2湯匙 椰汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 p( |8 o9 q* ^, s; [( P 花奶2湯匙# ^1 T' D1 E% Y 泰式辣油1/2湯匙 XO醬2湯匙 美極鮮醬油1湯匙 | |
| 做法：( D& I: R4 k1 q4 q9 L, s# p2 H( H" h 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。公仔箱論壇6 z( z5 M, t/ Y3 r 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [& ]2 u" E" p/ I+ z2 ~ 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：www3.tvboxnow.com% O: D! m4 v/ D8 z 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。公仔箱論壇: K2 |) N+ a7 q/ i5 i. w9 N | ||
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