| 材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb1 R. H0 _. L3 k 花蟹1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w/ ?! I* Z, q! b: F, b2 f# ~! o （約1斤2兩） 西芹1條6 z* ?. x" X; M; C# Q- H 蒜茸少許 洋蔥4條 蛋液3隻tvb now,tvbnow,bttvb* l4 l: i. i# [+ ` | 調味料： 魚露2湯匙1 v' J4 Y4 L, x8 L7 j, [ 椰汁2湯匙公仔箱論壇1 T, _6 V8 m5 k4 H+ C 花奶2湯匙 泰式辣油1/2湯匙 XO醬2湯匙 美極鮮醬油1湯匙 | |
| 做法：公仔箱論壇' R* U: P! F. k/ f6 _& n" B n* e 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。公仔箱論壇* v! D! u3 Y& }' p. A 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。www3.tvboxnow.com, X; O/ p6 V6 i O) ~$ t6 r 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 | ||
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