標題: [西式食譜] 薄 切 生 牛 肉 香 草 沙 律 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-23 06:19 PM     標題: 薄 切 生 牛 肉 香 草 沙 律


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4 e( ~$ i7 A( }, m/ z0 _5 z公仔箱論壇材 料
* N" r9 e! R3 x3 f  K  U9 X* ?& zwww3.tvboxnow.com澳 洲 M9 牛 柳 6 片 、 辣 椒 絲 / 薄 荷 葉 絲 各 1 湯 匙 、 花 生 碎 / 炸 蒜 茸 / 炸 乾蔥  各 1/2 湯 匙 、 蝦 片 6 塊 、 魚 露 1 湯 匙 、 砂 糖 少 許 、 沙 律 菜 50 克- i; L* r0 }8 G* a! N

3 x- {0 T  H/ T9 `www3.tvboxnow.com做 法
* `9 }& i5 U) ]" s$ p. A- c& f, H* Stvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦 片 炸 好 ， 瀝 乾 油 備 用 。 , O: g8 ?3 z2 q

5 y  u, w* _) x  itvb now,tvbnow,bttvb2. 魚 露 與 砂 糖 調 勻 ， 淋 在 鋪 在 碟 上 的 牛 柳 片 略 醃 10 分 鐘 ， 將 多 餘 的 汁 倒 去 。
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" p  G# t6 }- o- L1 n, E. T3. 在 牛 肉 面 上 放 沙 律 菜 ， 撒 上 辣 椒 絲 、 薄 荷 葉 絲 、 花 生 碎 、 炸 蒜 茸 及 炸 乾蔥  即 成 。
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8 |) X, e  Z; X* t4 ^4 ]公仔箱論壇貼 士. N+ H' f1 [& D9 m" ^! d, L
牛 肉 要 片 得 夠 薄 才 會 有 入 口 即 溶 的 口 感 。 可 把 牛 柳 放 進 冰 箱 冷 藏 雪 硬 ， 會 較 易 切 薄 片 。

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