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標題: [中式食譜] 朝鮮冷麵 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-12-25 05:59 PM 標題: 朝鮮冷麵

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S: b2 z3 j" }0 w$ s
熟麵  150公克
牛腱  1個 7 Z) z2 P' x) ]/ p% T& m
洋蔥  1/2個公仔箱論壇& |5 t: O9 x) m* z! o% m; M4 e
水  3000㏄ 0 M& s  E1 d" H6 D' c
蘋果  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s$ t: l7 P# I4 p
小黃瓜  1/2條 0 }' Y; y: {% x
韓國泡菜  50公克   q! q6 G' M$ m$ j# [
水煮蛋  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb$ u( E% L: W' O  v* q
薑  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ^: G, g( n) i* q8 D: E0 a
蒜仁  1瓣
熟白芝麻  1茶匙 & t9 x; o. Z' k$ h8 l" x  ]
湯頭： 7 E* f) o/ F7 h, p
牛肉湯 300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C& D4 C4 Y1 u8 m& X
水果醋  1大匙
醬油  1大匙 www3.tvboxnow.com# j: N+ d9 r8 l; }
糖  1茶匙 www3.tvboxnow.com: y8 z6 W- U% P' K$ }
【做　法】公仔箱論壇+ Z* f6 ^5 I5 x4 t- w) c2 {
1.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將牛腱放入鍋中以大火汆燙約2分鐘後撈出，直切成4等份備用。

2.洋蔥切小塊放入作法1的鍋中，加水3000㏄以小火煮約1個半小時後，撈出牛腱、洋蔥備用。
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3.待作法2的牛肉湯冷卻後，放入冰箱備用。
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4.將薑及蒜仁磨呈泥狀；作法2的牛腱切絲；蘋果、小黃瓜去皮切絲並泡水約？分鐘使其變脆，瀝乾水分備用。
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5.取一碗，倒入300㏄作法3的牛肉湯後，加入所有湯頭材料及作法4的薑泥、蒜泥一起調勻。
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6.再依序放入熟麵、韓國泡菜、作法3的小黃瓜絲、蘋果絲、牛腱絲、白煮蛋，再撒上熟白芝麻即可。

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