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標題: [健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二） [打印本頁]

作者: zishuang 時間: 2012-11-23 11:19 PM 標題: 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。1 L+ C/ s9 `( g2 V. z# B% w  g3 O
分白色和黑色两种。, u  m0 U; v& y9 H% l
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
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一般人都可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G% `6 U2 ]& s6 @2 s+ \: f

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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。www3.tvboxnow.com8 T3 A/ E  D1 u
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g" ]$ u3 `! J+ h2 i4 J
【功效】公仔箱論壇% w+ J5 Q* e2 K. r
防癌抗癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D6 v! I4 q6 U, R; u! T' \
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器www3.tvboxnow.com5 ?6 v; p1 a1 y+ s9 M
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。# a" d, s! |1 V  C7 p0 R* e& Z/ J: F5 @
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。' I! E9 o) ?( P
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x  o: ~9 F: K6 O
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。公仔箱論壇5 x, B5 B: y5 u- R0 I' z" s8 u. V
薏米水敷面长效控油www3.tvboxnow.com! ~+ U2 q* X+ a
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手公仔箱論壇9 A3 e% W$ G' V1 D' |3 @( B
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。tvb now,tvbnow,bttvb( Z6 x& F4 A% B  ^. V
【提示】www3.tvboxnow.com/ v* `3 A# [; |
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。公仔箱論壇- v, y) O5 M; _. [8 ?- y

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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。tvb now,tvbnow,bttvb2 H; A( x7 g0 u
主要是制作各种小食品。www3.tvboxnow.com+ W: Z( ?0 R( d2 R  @& M: O6 y8 r7 b! q
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。. `# S6 k+ S6 o6 M% x6 y
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。+ k& M8 C+ z& U& n) M: R( r
【功效】0 S& z2 S7 f4 d$ w5 W9 G9 j
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O# Z" R0 B: B& o0 a
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。8 i7 T" [- \6 C! y- [+ ]) \# E' i
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb' s9 M3 O2 j0 V
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。tvb now,tvbnow,bttvb4 z! T2 K+ x( f0 }' R
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u+ _- F% I' C. b! l( |3 z5 A8 ]

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花生：4 U8 Q0 S. N! m. z& A
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb* [2 |+ T) V/ s8 ]. q- y
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.4 C; u: g" L9 b. u9 u/ H1 ~2 E
【功效】www3.tvboxnow.com% R! U, {4 V- b0 T* J9 ]2 _( W
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。- z: w" C7 b7 b1 N
【提示】多吃易上火
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红豆：* Q7 H8 {% y0 C" t  X
【简介】) j) O* U9 F+ W# [5 W, Q
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。2 n! M2 M3 x% h1 T  I5 Z
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。' B* c4 b) T3 ^/ r6 W9 O
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。公仔箱論壇# \; {. B0 u, m& P
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。www3.tvboxnow.com1 d1 P8 k9 A, M' V
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb4 l6 T. H! H$ r$ W
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。: ?0 I1 ^' _# t! R; c4 Z8 E

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黑豆：% L% k$ X0 w9 u& ?& o
【简介】www3.tvboxnow.com$ f& n. N6 r: ?9 y$ G
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。2 m" |  v4 n, x% }
4、防老抗衰。, a' C, X0 l9 Z5 a
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h4 S$ U! N& o
2、痛风患者不宜。3 L) L  w! p4 D* K  B$ x
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糯米：tvb now,tvbnow,bttvb9 e/ R% E$ t% ~. U! @
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。% Q1 B9 D8 u0 F  T: K. y' a
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。www3.tvboxnow.com% N! m% A  F. {  T- @
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。公仔箱論壇5 z4 d7 E) H* f' B9 R/ q  H
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。' }# p/ Z' Z7 C  C8 Z! W' a2 s
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红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。! i5 @# B! x/ o
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。tvb now,tvbnow,bttvb2 r4 @8 P  [. R/ z, K1 J  B- }
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。公仔箱論壇2 t4 Y) {) r. N3 T& |
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：
【简介】公仔箱論壇$ ^6 _8 A* A& i9 L0 f' a& }/ B
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb- G5 N4 h* N# w; U3 l
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。, f" ?- D/ [# J+ |
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D+ D8 h4 T" Q5 B
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。" y2 P7 ]) y5 u& E  L
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。; u9 ?/ D$ K& s, W
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。+ e  U% V' o$ ]7 Q9 I& b! D4 v9 s8 g

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