標題: [中式食譜] 荷包牡丹虾 [打印本頁]

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作者: ljc1190900    時間: 2007-12-30 01:45 PM     標題: 荷包牡丹虾

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鲜大虾10只，冬笋15克，黄瓜皮15克，鸡蛋3个。. j9 _/ A1 H1 [8 x5 [, D3 Y: ^
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【制作过程】 公仔箱論壇( ~( A) _8 s  x2 _) F

. ]* a! t) z$ T7 b* U; h  Zwww3.tvboxnow.com1、大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。
" l) e, d$ N# H+ s1 |8 a, Utvb now,tvbnow,bttvb
% z8 [  F. }- _7 U) j! Jwww3.tvboxnow.com2、虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。
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7 |3 v6 Z& r, T6 d0 c! U$ ltvb now,tvbnow,bttvb3、鸡蛋摊成10个圆蛋皮，放入虾馅，捏成荷包状，粘上黄瓜皮，虾脑后蒸1 分钟。
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( v, q# y/ s6 e# Y, |tvb now,tvbnow,bttvb4、虾段炸5分钟后装盘，四周摆好荷包，用上汤100克烧开后，加盐，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，浇在荷包上及成。

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