標題:
[西式食譜]
吉利酥香黃金雞排
[打印本頁]
作者:
cga10yung
時間:
2012-12-17 12:42 AM
標題:
吉利酥香黃金雞排
' R/ p- \- P# t5 t' r
鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚
公仔箱論壇3 O2 x* A& J' x" c6 X
菜名：
公仔箱論壇: o+ a! y4 b8 Q$ _2 } B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X' l( ~/ q0 `$ _/ r
吉利酥香黃金雞排
# j9 J* b" s6 C5 {$ ?9 h7 L, N' |
# L% a9 E* F$ Y3 I, ]- }7 Q; Q
材料：
: C# r5 ^4 L8 h- N
5 w0 ? L% e6 a" F H6 C+ E
雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D' ]3 `2 G, \) f: ?' M4 M
www3.tvboxnow.com# m1 ]) q/ u1 ?* G) D1 l
調味料：
" O+ C; v+ s, Q. ]7 i" n
6 i; h: S# J4 R" ^1 E$ i$ s; s
料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
2 z* C, ^" r& c8 y, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 F4 {4 X% y4 U$ E
作法：
8 o4 k+ f. a0 D. M6 U
+ j/ l- U7 Y! x1 C2 B8 ]
1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
0 [' a- l# X K N& t6 ]4 ]
2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
/ \8 G5 \8 F0 n. V
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
/ U8 X5 @+ w$ E) J! ^( ~9 O
4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。
作者:
manyin1002
時間:
2012-12-18 08:27 AM
自已弄難嗎？
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
' R/ p- \- P# t5 t' r