標題: [甜品] 薑餅人(聖誕節小吃) Gingerbread Men [打印本頁]

---

作者: let4you    時間: 2012-12-21 05:26 AM     標題: 薑餅人(聖誕節小吃) Gingerbread Men

薑餅人
9 v% G4 V% G4 I公仔箱論壇基絲汀@簡易食譜tvb now,tvbnow,bttvb# P2 l% ~2 i1 P$ N8 e" R% P
% V/ ~1 P8 }" P9 r+ e! c, O

! x/ H# ~% q/ B: r! E' u公仔箱論壇準備時間: 15 分鐘（另加冷藏麵團時間） 公仔箱論壇8 D# |( o5 r" y* k4 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K' e# s/ l9 j  f. x: \
* L& f: ?. G: W
烹調時間: 15 分鐘 公仔箱論壇* t6 \  n. G+ H
公仔箱論壇3 L( t) {" e% i/ G* v; B
tvb now,tvbnow,bttvb% e" h7 P, j6 n2 C
分量:1 E# h$ d- b7 s! j
約 55個（薑人餅模大小約 4cmx5cm）
9 T+ n: O% @4 X/ ~/ H3 ]www3.tvboxnow.com
. r# `' s2 W; m- v
% F+ O3 k8 C8 O2 ^& t) I; m) [www3.tvboxnow.com材料:
2 T' N% N  T( C# Vtvb now,tvbnow,bttvb

• 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
• 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
• 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
• 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
• 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
• 鹽 1/8茶匙
• 牛油（置室溫軟化）100克
• 紅糖（brown sugar） 75克
• 金黃糖漿（golden syrup） 45克
• 雞蛋 1隻
• 牛奶（置室溫）70毫升

裝飾材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r1 j6 D7 H7 f4 S. G

• 蛋白 1隻
• 檸檬汁 1/2茶匙
• 糖霜（過篩 pure icing sugar） 150克

4 M+ Z: A$ g, X+ m  V2 [
做法: tvb now,tvbnow,bttvb& O) a+ X. D: q  O# Q7 P' p

• 先把麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，豆蔻粉和鹽拌勻，過篩備用。
• 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
• 拌入糖漿，雞蛋和牛奶，繼續打發至軟綿。
• 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻，成一麵團。
• 分兩份，稍壓扁，用保鮮膜包裹。放入雪櫃（fridge）中，冷藏約60分鐘。
• 預熱焗爐至170C/340F.
• 拿出一份麵團，底部和上面鋪上保鮮膜，用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀，小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步，完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中，焗約15分鐘。

% H4 j' u0 g5 \9 }; Y裝飾糖霜做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z6 I5 x" X: i  T- r2 a1 @  P+ s

• 用電動搞拌器，以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
• 加入糖霜，繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身，可酌量加糖霜打發。

[attach]1958033[/attach]
6 v9 }6 C8 G8 {  N$ T. `$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 \6 D8 O6 p8 A$ Q. K2 X

---

作者: zoebee    時間: 2012-12-21 10:19 PM

謝謝你的分享..
9 d6 N  ]8 Q' A. V" o  ntvb now,tvbnow,bttvb希望能趕在聖誕前能造出來和朋友分享..5 j# D3 S: V  X" k0 e) E
祝樓主和大家聖誕快樂

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0