標題: [甜品] 薑餅人(聖誕節小吃) Gingerbread Men [打印本頁]

---

作者: let4you    時間: 2012-12-21 05:26 AM     標題: 薑餅人(聖誕節小吃) Gingerbread Men

薑餅人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e% G& ~4 ^+ |* ]+ f7 T, \% m# N
基絲汀@簡易食譜公仔箱論壇$ ~1 Q0 Y; T( A" v8 Q# Y

% p' K8 R+ o+ y- |$ utvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com6 \5 O0 m; W1 r$ [
準備時間: 15 分鐘（另加冷藏麵團時間） , M2 l0 a$ ~& y8 T) g
tvb now,tvbnow,bttvb8 T/ C- p' U! ~$ u
) g( R  P% m2 h* ~. O
烹調時間: 15 分鐘
7 m  N4 N4 z& otvb now,tvbnow,bttvb
# v5 D8 m# \+ I4 C" U; q3 T1 `$ }: d* z) V5 x$ R% p
分量:
) n4 p7 h% H* kwww3.tvboxnow.com約 55個（薑人餅模大小約 4cmx5cm）www3.tvboxnow.com7 }' M: V  W& L# C. o& ^- y# Y9 l

: L+ F7 F" m% |$ ~+ a6 _0 M5 M. ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 D( B6 Y" @. ?* M; d9 q9 p
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 W+ x% N" `: H+ B

• 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
• 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
• 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
• 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
• 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
• 鹽 1/8茶匙
• 牛油（置室溫軟化）100克
• 紅糖（brown sugar） 75克
• 金黃糖漿（golden syrup） 45克
• 雞蛋 1隻
• 牛奶（置室溫）70毫升

裝飾材料:
" u  K: f$ {, q$ }$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 蛋白 1隻
• 檸檬汁 1/2茶匙
• 糖霜（過篩 pure icing sugar） 150克

www3.tvboxnow.com* R7 C, n  G" B# D8 R( G, }
做法:
4 Y2 {9 T, Z& \# {9 m# P公仔箱論壇

• 先把麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，豆蔻粉和鹽拌勻，過篩備用。
• 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
• 拌入糖漿，雞蛋和牛奶，繼續打發至軟綿。
• 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻，成一麵團。
• 分兩份，稍壓扁，用保鮮膜包裹。放入雪櫃（fridge）中，冷藏約60分鐘。
• 預熱焗爐至170C/340F.
• 拿出一份麵團，底部和上面鋪上保鮮膜，用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀，小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步，完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中，焗約15分鐘。

) {, X  P/ s! h0 I! E9 p裝飾糖霜做法:
: x( m! }4 `* t" D/ Itvb now,tvbnow,bttvb

• 用電動搞拌器，以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
• 加入糖霜，繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身，可酌量加糖霜打發。

[attach]1958033[/attach]% {  t. d! I! \9 y, _2 X
9 c: A+ F. B7 Q/ ?2 `/ Z

---

作者: zoebee    時間: 2012-12-21 10:19 PM

謝謝你的分享..
' T1 C6 J: Z; [  |6 e希望能趕在聖誕前能造出來和朋友分享..
) R8 `4 w! K: _) |7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。祝樓主和大家聖誕快樂

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0