公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 薑餅人(聖誕節小吃) Gingerbread Men [打印本頁]

作者: let4you 時間: 2012-12-21 05:26 AM 標題: 薑餅人(聖誕節小吃) Gingerbread Men

薑餅人1 k4 Q. v; _2 w* B6 S* R
基絲汀@簡易食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~ ?/ [5 C4 m7 \. G# i" }2 ]
tvb now,tvbnow,bttvb8 f3 R& M- b, l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _1 L/ t+ y7 h, q2 k- S# e
準備時間: 15 分鐘（另加冷藏麵團時間）

烹調時間: 15 分鐘公仔箱論壇8 l% ?! v; r6 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A6 c, L- O, { R% L$ g' B

分量:公仔箱論壇$ x8 @! ?" S4 [
約 55個（薑人餅模大小約 4cmx5cm）
公仔箱論壇% P4 x. N6 U" f" Y9 ?

材料:www3.tvboxnow.com5 ~- q* s3 c+ G

中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
薑粉 (ground ginger) 2茶匙
肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
鹽 1/8茶匙
牛油（置室溫軟化）100克
紅糖（brown sugar） 75克
金黃糖漿（golden syrup） 45克
雞蛋 1隻
牛奶（置室溫）70毫升

裝飾材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V2 P* K, ]* \8 ?, V

蛋白 1隻
檸檬汁 1/2茶匙
糖霜（過篩 pure icing sugar） 150克

做法:

先把麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，豆蔻粉和鹽拌勻，過篩備用。
用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
拌入糖漿，雞蛋和牛奶，繼續打發至軟綿。
分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻，成一麵團。
分兩份，稍壓扁，用保鮮膜包裹。放入雪櫃（fridge）中，冷藏約60分鐘。
預熱焗爐至170C/340F.
拿出一份麵團，底部和上面鋪上保鮮膜，用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀，小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步，完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中，焗約15分鐘。

% G! h+ M7 @; w. ?' r, E" ]
裝飾糖霜做法:

用電動搞拌器，以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
加入糖霜，繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身，可酌量加糖霜打發。

[attach]1958033[/attach]
# V3 Z$ @4 t% K% s: N! {

作者: zoebee 時間: 2012-12-21 10:19 PM

謝謝你的分享... Q0 n4 D7 I! z6 k" h& F
希望能趕在聖誕前能造出來和朋友分享..tvb now,tvbnow,bttvb$ o+ X' P, a) Y8 p- y! M, [ u1 n
祝樓主和大家聖誕快樂

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)