標題: [旅遊景點] 成功／旗魚咖啡 成功旗魚達人的飲食創意 [打印本頁]
作者: abcd0816 時間: 2012-12-24 12:38 AM 標題: 成功／旗魚咖啡 成功旗魚達人的飲食創意
旗魚和咖啡，看來風馬牛不相及，但在台東成功就有家很特別的旗魚咖啡館。旗魚在饕客心目中，可是海鮮美滋味，旗魚和咖啡怎麼送作堆？可別以為是將旗魚加進咖啡，事實上佳濱為旗魚專賣店，因兼營餐廳，讓遊人得以吃旗魚配咖啡。
/ b, J8 i) w1 H* ?( Q/ D盛產旗魚的台東縣成功鎮，被譽為是台灣「旗魚的故鄉」，冬天尤其是品嘗旗魚美味的最佳季節。承自父親衣缽、從事漁業近50個年頭的林昱濱，五年前在台東縣成功鎮開設了佳濱成功旗魚專賣店，接續又在佳濱經營起旗魚咖啡館。 台東成功的新港漁港，為東台灣重要漁港，旗魚為最主要的漁產，高居所有漁貨的八成。這兒捕獲的旗魚多半外銷日本，要不就是銷售到台灣各地餐館與飯店。林昱濱經營的佳濱企業社也不例外，他在成功漁港做旗魚外銷已有30個年頭。 www3.tvboxnow.com3 N6 [, ?0 T ~8 T! }2 @( ? {
公仔箱論壇- ?& P- T. _8 v+ c" |0 _
為讓遊人一年四季都能品嚐到美味的白皮旗魚，王昱濱投資購進專業的冷凍處理設施，特別講究漁貨在極短時間完成處理、真空、急速冷凍，並儲存在零下50度C的冷凍庫中，以保有旗魚的鮮度、口感和品質。如此處理的旗魚生魚片，只要經過10分鐘解凍便可切片享用，生魚片的口感和新鮮度不打折。
tvb now,tvbnow,bttvb: F8 E# @: g$ C' A! ~( A6 F
林昱濱會從旗魚專賣店跨足到餐飲業，其實是偶然。享有「旗魚達人」美譽的他說，從賣旗魚到開餐廳，就為讓饕客嚐到在地的旗魚好味道，遊人不分季節來到東海岸旅遊，都可以在佳濱吃到旗魚，餐廳便是空間的媒介。佳濱不僅提供各種旗魚生熟料理，也能喝到好咖啡，就有饕客專程前來吃生魚片，再搭配喝咖啡。
7 e' D. V! y4 M3 S; B% z# W3 |公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v+ E, D1 Q: {! D$ Z1 e
' j) A# a8 g9 l3 T! N. F' @
佳濱旗魚咖啡店可品嘗到各式海鮮料理。
# @( m& b5 ]) B# Swww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com+ D7 A8 B, Q* S. Y6 C
" | S* K0 \5 T- Gtvb now,tvbnow,bttvb
* j) D' x! L! m) k
tvb now,tvbnow,bttvb: W6 ?; _" }' v, D1 O7 y* Z+ r
來到佳濱旗魚專賣店，你可以嘗試旗魚配咖啡。
4 v$ v6 h- n& ~) ?" L3 t" x7 _, f0 @0 i( P- `+ N
www3.tvboxnow.com/ |$ K. I/ w) c2 k" N2 ?' t6 C( c* `
www3.tvboxnow.com) j+ s: O8 E$ \- H# \/ V
tvb now,tvbnow,bttvb& y9 M* H2 |4 K
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |