標題: [中式食譜] 担担麵 [打印本頁]

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作者: wallshar    時間: 2012-12-25 10:27 AM     標題: 担担麵

坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法tvb now,tvbnow,bttvb3 R8 U  z* @/ U7 K
5 e3 \+ O) E: l! u: K
材料:
+ a5 o4 a* V3 owww3.tvboxnow.com度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
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: E; P* B# N( ^www3.tvboxnow.com肉醃味材料:
5 h: q3 g3 d0 y" P' L8 Q豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _# W) W  ~' r4 N7 s

/ A( z6 `. x/ O3 k% w  Zwww3.tvboxnow.com汁調味材料:
3 \& C0 \% q* y" Y糖 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# n6 T  S1 x; Y6 q
鎮江醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 [- X4 Y! F$ B7 M, [/ i; u  |
生抽 1茶匙% {* p) _( J. z6 h, s! {
老抽 1/2茶匙
' \' \  B# S6 ]5 I$ g- e% _www3.tvboxnow.com粗粒花生醬 3湯匙公仔箱論壇, ~/ [) g" C$ o) i# s. h% x4 g
芝麻醬 1湯匙
( C: f/ o& p" h- P1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 2茶匙 (隨意加減)
6 I+ X8 h3 ~  a. L, y! Fwww3.tvboxnow.com芝麻油 1/2茶匙
& n& Z  g1 v% ?0 y' atvb now,tvbnow,bttvb清水 1 杯
4 `1 t/ `, ^. ^5 `  twww3.tvboxnow.com做法:公仔箱論壇; D1 o& u. A  n7 r- ?; m2 G; A
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
. z! g0 L8 C' J9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
% {/ j; K, C' ]% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。tvb now,tvbnow,bttvb' [7 S0 Q+ B" g% t' r
把汁調味材料先混合。www3.tvboxnow.com( w) N. C: ?) A! h* m1 S
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 R4 d# F: x; Y" P' Y) K/ m2 K
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。

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作者: joeybibi    時間: 2013-9-1 08:55 AM

多謝提供.我會試煮.謝謝..

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