標題: [食肆地點] 走出界　食分四路 [打印本頁]

---

作者: fcity    時間: 2013-1-2 11:43 AM     標題: 走出界　食分四路

■有老偉波師傅在新店助陣，信心十足。 www3.tvboxnow.com5 M+ b! {" ~9 x
俗語有云，一動不如一靜。不變是好事，不變是永恒。但在本土，不動不等如不死，尤其做生意，有生才有意。這邊廂，日本料理名店開設年輕副線；那邊廂，泰式小檔豪裝上場……咦，遙看日本和印度，熟識的名字，竟能再變新意。唔郁，真係唔掂！
* z9 R  a$ W6 f' y; a2 p- u/ }公仔箱論壇走青春
  n" ]% M9 K+ H1 p$ k' Z$ ?  itvb now,tvbnow,bttvb
# _$ A3 f% o5 v/ X2 d
+ D2 ^" p+ X0 z+ b8 m( {( Vtvb now,tvbnow,bttvb3 r8 P' |* j) ~6 y, p% y
先讓我晒一晒命，曾經有過一周吃足三晚帝苑稻菊的輕狂歲月，單是欣賞即炸天婦羅的機會就比偷睇快餐店炸豬扒的次數還多，那幾下蘸漿沾粉落油起菜的清脆利落手勢已經盡顯功架，再輕輕蘸一點岩鹽或綠茶鹽入口，感動得叫人落淚。吃刁了的一張嘴，在寸人藐人之餘，就只想把甚麼好吃的東西放入。其他甚麼都不要問了。
9 a2 q* r9 U' ]: R; h% a' P/ K6 `: L# }tvb now,tvbnow,bttvb甚麼叫好吃，於我來說，食材頂級就會好吃，就算不好吃，也不會難吃。稻菊在ifc開分店，遠看着維港，好靚，但會令人分心。我在那裏吃到的天婦羅，就遠不及在總店留下的印象。又然後，聽聞稻菊開了一條副線，踩入將軍澳，取名稻INA。在天時地利人和之下，我又再次與稻菊的天婦羅連在一起了。tvb now,tvbnow,bttvb8 l7 n2 L6 Y+ I6 h6 Z9 b
稻開在將軍澳站之上的新酒店Holiday Inn Express四樓，附近就是天晉、皇冠假日酒店和PopCorn商場，針對區內客路，走的是年輕路線。/ a& d$ b& f) G
一進門，一列落地玻璃窗，面對着×××紀念中學，有點煞風景，如果搬上酒店頂層，有山有水有天空，就更配合室內設計用上的雲、鳥和光日本傳統元素。整體上，室內空間頗為現代感，既有石磚牆和玻璃酒櫃，也有充滿東方味道的木桌椅。下午陽光正好時，透過落地大窗遙看午後風景，再來個日式下午茶時間，應該不錯，可惜現時不設下午茶時段。餐廳共設有77個座位，也有獨立的壽司與鐵板燒專櫃，也有可容納十人的VIP房間，來個小小聚會，師傅邊在鐵板燒，你的心也同時在燒。2 P; [% n  w1 W/ s: N5 ?& Q5 [4 @
一坐下，就見到老偉波師傅，心想不得了，當年他在稻菊總店時，就是吃得不亦樂乎的年代。波哥有23年烹調日本料理的經驗，來到稻助陣，監管新店一切運作，自然是信心保證。
9 b  }# w/ {+ n! W8 w此外，主理壽司及刺身的日籍師傅澤田輝明，曾於東京八十多年歷史的名店「たん熊北店」及東京麗思卡爾頓酒店任壽司主廚，由日本人來掌廚，特別令人信服。那日，澤田師傅輕輕的握了幾件Toro，那層魚油，反映天花的射燈，下層的飯粒，飽滿而油潤，入口，唔……是人體溫度，很好很好，不敢和他說，來多一件和牛壽司可以嗎？
* d  h. \( S3 \( ?公仔箱論壇菜版承傳自稻菊，菜式有七成相似，同樣的食材，價錢大致便宜兩三成。論抵食，其午市定食套餐由二百起，有姿勢有實際，也實在是一個入門靚位。波哥說，稻最特別的反而是其鐵板燒，因為整個將軍澳也沒有這種專門店，另外新增的串燒小吃，頗有居酒屋氣氛。當晚上燈光暗淡下來，來兩件燒和牛，啖杯稻菊自家清酒，那些好日子，又再一次來到面前。
& E7 y, b4 L1 i# R, Otvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com) s9 u( d8 X; i6 i: u
www3.tvboxnow.com7 J  c; E9 P2 `* ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O0 P, t5 X4 r3 Y, r6 C- Z

5 q0 N* ^. B, H: w" g

■這裏不是旺角，師傅不會在鐵板燒枱放火的。

■設計充滿現代感，環境開揚，最喜歡牆上的錦鯉裝飾。

* v" S0 g( |- j) U4 g: V. l2 u

" s1 V: M/ V$ |
# U4 i' i" V5 |. j+ M5 n6 n/ B2 K% g5 ^7 }# c7 \/ t# e( Y7 w
tvb now,tvbnow,bttvb5 x, C  d1 V" i' O
3 f9 i; n8 U6 ?  {, q# S5 ^) d7 j

■（左起）海膽、和牛、牡丹蝦、赤貝及金鎗魚腹壽司。和牛$150/件、赤貝$80/件、其他$120/件

■A5和牛厚燒$750

0 e+ _/ D" {! C/ `公仔箱論壇
" e+ g: ~  `6 M3 ]' W* b( B公仔箱論壇公仔箱論壇) Q/ `; `7 D$ g& u% |! V

. W2 K' J2 Q4 J/ `' c: utvb now,tvbnow,bttvb
; i- A5 \' m& C. C) `7 c6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z0 y. n2 B* ^( q; l! ?: S

■天婦羅是稻名物，蝦好吃，但海膽更好吃，外脆內溶化，海膽在口腔內爆發。雜錦天婦羅$210、海膽天婦羅$120/件

■雜錦魚生飯定食，魚飯比例一半半，抵食。$260

■入冬不吃蟹，如入寶山空手而回，必試這道毛蟹醋物。（時價）

公仔箱論壇" a; Q" E' U1 k6 T; q
稻INA by Inagiku地址：將軍澳唐德街3號4座智選假日酒店2樓) O1 _& e& r; P1 ~
7 @8 z7 u% g! O- F
www3.tvboxnow.com2 g: d/ Y0 w% j4 M( j; w5 `7 M0 ]5 ]
公仔箱論壇3 C/ @0 U/ W4 R; ~1 V+ H# m! b
tvb now,tvbnow,bttvb. B7 s& \$ \+ z. \. _  r
走豪裝想當年在九龍城，想吃些串燒，飲啖冬蔭功，或者隊支泰啤，都會趁晚上走入一些小得無可再小，逼得無可再逼的泰式小食店，先來幾串豬牛雞，再來條燒烏頭，不求精緻，只求豪邁。如今九龍城，變成小泰國，泰人聚居，滿口廣東話，走在街上，燒烤飄香，路經衙前圍道南角道燈位，想起昔日那間小曼谷，不分日夜擠滿人群，味道不是特別出色，但就如曼谷路邊攤一樣，食氣氛，還是相當不錯。然後，小曼谷出了名，搬了大舖，總算捱出頭。平日路經，店裏永遠擠滿人，門口永遠在排隊，而那個燒烤爐旁也永遠堆滿燒好的豬牛雞和魚，再沒有即點即製的歌仔唱。
) W  N. \8 U( {tvb now,tvbnow,bttvb上月尾，小曼谷又再分支，在衙前塱道近太子道西開了一間打正旗號的海鮮燒烤專門店，相對之前的簡陋，新店簡直可以用豪裝來形容，在輕快音樂襯托下，簡直可以邊食雞翼，邊扭吓又擰吓。晚上更有泰籍歌手演唱，老闆成哥說：「遲啲搞埋人妖來表演！」門口又有幾個戶外座位，與其說是小曼谷，不如說是芭堤雅！
% K6 |+ a4 T6 y* z  Q+ l/ v7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到食物，基本上照搬舊店過來，主打鹽燒海鮮，有阿拉斯加蟹、鮑魚、東風螺等，價錢不便宜，總算是特色；廚房全由泰籍人士掌舵，出品也加了一點點新意，比如冬蔭功炒扁意粉、泰式芝士烤薄餅等。以現時九龍城周末晚市的墟冚境況來說，好吃不好吃，都並不是關心問題了。
, G3 A) G1 d( v! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! `6 A& k: c+ I& [www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k" ^! B5 A9 z' h) t% v
公仔箱論壇7 E/ G( G. [4 G

  j, Q- x1 y  g2 y, ^

6 w3 Z( M6 _$ y- P7 v' g& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

■新店主打海鮮燒烤。

■泰式燒盲鰽$78

+ Z) N: B6 l" O* B- i- O5 X公仔箱論壇
5 B1 r: D- K% \9 n8 [* Y  Q8 {5 A+ A# wtvb now,tvbnow,bttvb
9 P6 y! v" ~" H7 ]% {3 n/ N" E/ Q) H' c公仔箱論壇
$ E0 z. l% a' R9 T9 e* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g  W& F  x) s6 D4 d% e
0 L2 B* A7 ~% P; P  C

■鹽燒阿拉斯加蟹腳（200克）$300

■鹽燒東風螺$128

www3.tvboxnow.com& I  b( e0 B- x

6 K& x9 k$ \3 o" G9 g; C0 w! y公仔箱論壇8 W) h/ `4 @. M) s, B* L  R; w
tvb now,tvbnow,bttvb: E/ c* [/ ]8 A) s6 v6 {" ^
www3.tvboxnow.com' P  N( w4 ~/ \+ Y+ u
) m" V3 k8 U: v& R/ h. V

■芝士烤餅$25

■泰式炸芝士蝦蝦角$75

" D* `2 {2 f. H9 M3 G- p2 u1 i4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z0 z! F3 m+ z" F  d2 q

# f0 q7 a+ W) [- S; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ i! u' d6 w+ M6 W# l
tvb now,tvbnow,bttvb# J- b4 V% R7 T% [! z5 r3 U

$ W" s5 K1 b1 j" z; I' j公仔箱論壇

■廚房全是泰籍人士，味道理應正宗。

■老闆成哥已是小曼谷第三代人。

$ z6 F$ \+ D" l7 ^. q( D* f! A! ]+ |www3.tvboxnow.com小曼谷海鮮燒烤屋地址：九龍城太子道西398號御．太子1-3號地下
5 W! M# L2 B! i6 R. f% w. s/ S. K
+ x' T, }4 t. H. ptvb now,tvbnow,bttvb
2 O" @8 r" k9 b4 W) t9 q! u9 Y" _. l0 k! ~( a
■McVeggie是麥當勞首款素漢堡，估計款式會越來越多。
$ h8 E# V/ o# `6 l& R走綠素 食肉獸麥當勞開齋舖？是的，世界也有走到這種顛覆的地步了。麥當勞決定在明年中在印度北部的錫克教聖城阿姆利則市，開設全球第一家全素食餐廳，因為當地禁止食用任何肉類食品。麥當勞估計素食餐廳在印度將大有發展機會，印度人信奉印度教、伊斯蘭教、基督教、錫克教、佛教和耆那教等，其中信奉印度教居民佔全國人口大約八成，許多人是素食主義者。現時在印度已有McVeggie素漢堡包出售，夾着的除了蔬菜外，扮扒的是一塊薯餅。如果香港也有，素食人就不用只得麥芝蛋包和蘋果批可選擇了。 公仔箱論壇8 K2 d# r8 o: c. U& J4 [

4 F! A6 h2 b3 L1 e# |
- z9 D; k) e& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I1 v6 e; c* k1 e  T4 w4 z2 Jwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _" l3 b2 r5 P4 J0 E
走型格就算手執一杯Starbucks咖啡只為與世界接軌，也是時候來變得更型了。上年年頭開張的福岡市Starbucks店，就是出自猛人建築師隈研吾之手。上年九月，東京名店林立的表參道曾出現了一間Pop-up Store（期間限定店）「Starbucks Espresso Journey」，由建築師佐藤オオキ打造，全店兩層高，既像博物館，又像圖書館，非常有未來感，陳列了多本Starbucks出版的咖啡書籍，又有咖啡製作的不同簡章與讀物，深入探索咖啡文化。飲品除了原來種類外，還有兩種期間限定咖啡，分別以Double Espresso做出濃味的Latte和Cappuccino，二樓又售賣多種期間限定紀念品。把咖啡變成型人Icon，長做長有噃！  
1 \) d- h8 C5 x; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {  z$ \! l& r# T- X* K' D
公仔箱論壇' t6 e# [% E" a/ L! W

. g! U3 j4 x5 L+ _6 B+ d) b
$ {3 b  z6 X' v8 R/ J; e: Ktvb now,tvbnow,bttvb

■圖書館一樣的店面。

■咖啡調理枱也一樣的白。

---

作者: AAALICE    時間: 2013-1-3 12:28 AM

thanks for sharing!!!!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0