公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 煲仔飯聯合國 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-1-6 12:54 PM 標題: 煲仔飯聯合國

寒冷的冬日，期盼已久的暖笠笠煲仔飯又再登場！生硬的米粒在高溫的煲仔內，變得渾圓飽滿、晶瑩柔軟，配上臘味、海膽、蟹肉、百合根和香草等，演變出各國的專屬口味；寒風下，細意品嘗個性煲仔飯的獨特滋味。公仔箱論壇# J. M6 c: t, J) k8 y( h. u% _
中國風！冬之油潤臘味在寒風刺骨的街頭，食肆紛紛「起爐」，火光熊熊，配合煲仔上飄出的暖流，成就這種別具風味的景象，同時為心靈添上一絲暖意，這是港式煲仔飯最引人入勝之處。
公仔箱論壇/ y7 O: l3 ~: F( l m, S4 O
毋須花巧的配料，唯獨冬日的臘味不可取替，臘腸、膶腸、臘肉等充滿脂肪，放入煲仔飯內被熱力逼出油分，其油脂徐徐滲透在飯粒內，粒粒都油潤甘香，增加香口度。龍皇酒家大廚興哥特別選用熬了兩小時的龍蝦湯代替水，米粒索滿清甜的鮮香，配秘製的香甜豉油，成為一眾港人的冬日必食！
tvb now,tvbnow,bttvb% q8 u+ R0 i) j& R! P7 h$ ^
東洋風！清甜時令食材雖則日本都有土鍋飯，但銅製的釜鍋更能代表日本人對米飯的追求，不僅講究米種，更講求器皿，釜鍋傳熱度高能迅速把米粒炊熟，令飯粒的口感較飽滿且粒粒分明，加上和風味十足的賣相更顯雅致，突出日本人對美學的追求，由於講求不時不食，所用的食材都以時令為首要條件，像清甜的津和井蟹肉、豐腴甘香的海膽，還有入口粉糯甜香的百合根等，吃一鍋像感受日本季節。www3.tvboxnow.com: D4 `0 x! n1 q5 u$ y* r0 u- @

越南風！百變惹味香草越南菜的獨特性，可說來自常見的香草，任何菜式少不免添上一點，為味道增加層次，同時亦加強整體香氣，像常用的便有香茅、辣椒、羅勒等，那麼當地同樣會用來做煲仔飯嗎？據Le Soleil大廚Jason Dao所講，越南多見煲仔菜，卻不盛行煲仔飯，為迎合香港人口味，今次便大膽創新以多種香草混合海鮮、牛肉等炮製，配上特製的越式醬油撈勻，比起傳統的煲仔飯更惹味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w# _0 I% D4 Y( _' {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e7 r0 m, q& E; G
0 d9 c& O/ O4 v3 K! K& \
Shop info：
a.稻菊日本餐廳) Z/ K& m) @- w0 g5 X3 Z/ q9 {
地址：中環金融街四季酒店
tvb now,tvbnow,bttvb& c* L# R2 `5 y2 o0 r% K: J3 n
b.龍皇酒家; b& Q! \: I6 d! S+ J
地址：觀塘開源道源成中心（全線龍皇有售）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E9 m7 b% @/ n
www3.tvboxnow.com w% _: c. L$ {8 L5 h) u# ?
c. Le Soleil越南餐廳公仔箱論壇! I6 D1 F5 J' E+ A" b2 X
地址：尖沙咀東部麼地道帝苑酒店

作者: dave0000 時間: 2013-1-9 06:38 AM

thank you for info

作者: crossakd 時間: 2013-1-15 04:08 PM

旺角的銓滿記的海鮮煲仔飯都不錯,,,不過要差不多80蚊一客..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A2 E, U, k6 ]2 L, ^5 J
但一分錢一分貨

作者: edwin21 時間: 2013-1-16 02:20 PM

thank you for info

作者: cf23452 時間: 2013-1-17 04:31 AM

官塘裕民坊都唔錯

作者: sy05wm 時間: 2013-1-17 05:52 AM

你地讲的都未去过，好想去似。

作者: xoman 時間: 2013-1-17 10:44 AM

天氣又冷了,多謝好料子!!

作者: hildaha 時間: 2013-1-17 12:04 PM

Just went to Vancouver, there is a place near Broadway next to a Photograhic Studio, a hot pot restaurant has very good food and different combination to create your favourite hot pot, yummy !!

作者: winner_tl 時間: 2013-1-17 01:55 PM

Thanks for your Information

作者: amgbenz1111 時間: 2013-1-18 12:36 PM

煲仔飯 is best food

作者: willow000 時間: 2013-1-23 01:50 PM

这个必须有啊

作者: 85929894 時間: 2013-1-23 08:17 PM

煲仔饭还是街边大排档的有风味！赞一个

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)