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標題: [美酒共享] Freestyle日菜衝破綑綁 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-1-14 01:05 PM 標題: Freestyle日菜衝破綑綁

近日大坑出現了一間小屋，外表平實，卻被多條粗麻繩重重綑綁！0 X# O: R; t, M4 o3 u

說的正是新進駐這個潮食集中地的0.5。，店子將不同日式食材隨意配搭，摩登中帶優雅，在品嘗Freestyle美食時，欣賞着店內牆上江戶時代的巨型壁畫，可暫時忘卻鬧市生活，尋回久違的自我空間。公仔箱論壇/ e6 T1 Q, f- o5 N1 h' T* Q

鋪天麻繩　有型復古不僅是店子外牆，內牆、吧枱和地板都是以水泥建構，原始味十足，麻繩從天花板一直沿兩面大窗垂下，視覺效果有趣。旁邊是繪上日本江戶時代的壁畫，從地板射向天花的黃光下，充滿陳舊美，猶如置身日本江戶時代的電影之中。老闆兼大廚阿本說：「0.5。代表我們比1還要仔細，來到這裏，大家就能看到日本食材的多樣性。」

日菜新貌　大膽破格阿本曾拜西洋及日本大廚為師，加上本身鬼「煮」意多多，店內供應的菜式都打破日本菜循規蹈矩的觀念，玩得最盡的要數日式Paella，同樣帶番紅花香，每口都是啖啖海鮮鮮甜，銀鱈魚以梅漬醃3天再作西京燒，淋上清酒的鐵板燒做法真新奇，他也大膽地以烘墨魚麵包碎、炸牛蒡等配和牛卷吃、如西京燒般以白味噌醃法國野雞，拋開一切傳統的束縛，創出新穎的新日菜。
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環境氣氛：★★★★（5粒★為滿分）公仔箱論壇; n3 b2 t' w7 }7 \; L$ o+ S" y: L
好味指數：★★★★5 q: i+ T' g' C7 K O% Z
必試推介：0.5。 Style Paella、石燒梅子清酒銀鱈魚、蟹肉菊花醋漬tvb now,tvbnow,bttvb0 M- ^. u7 c6 P- K: p* J, J
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地址：大坑施弼街+ R8 k- t/ A) k) o
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