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標題: [旅遊資訊] 四川／特色小吃：甜水麵．饊子油茶．三合泥 [打印本頁]

作者: huichi0426 時間: 2013-1-16 02:52 PM 標題: 四川／特色小吃：甜水麵．饊子油茶．三合泥

本帖最後由 huichi0426 於 2013-1-16 02:53 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb; [3 K( K: T2 k1 T1 ^% p# S

【聯合報／記者陳靜宜／專題報導】
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甜水麵 8 H; e7 [2 u, ]" F5 i

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. v0 t1 S% i: m. H; C公仔箱論壇甜水麵吃起來帶有咬勁，口味甜甜辣辣。（記者陳靜宜／攝影）tvb now,tvbnow,bttvb' b. W2 G( J: @, o/ v1 u( `) n
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甜水麵特色在於麵條，麵條類似刀削麵般粗，吃起來帶有咬勁，此外純以醬料調味，麻油、麻醬與甜醬油、辣油等，吃起來甜甜辣辣的。

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饊子油茶
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; b8 c* N! }, O1 w: m( W饊油茶炒過的大米與糯米煮成，是庶民補充能量的點心。（記者陳靜宜／攝影）3 z4 y. l' L! c( X: b

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饊子油茶既沒有油也沒有茶，主要是因為成色如茶，這道鹹點以炒過的大米與糯米煮成泥狀，再加入酥脆的黃豆、子、大頭菜粒，口感多層次，是庶民補充能量的點心。
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7 T* ^: s0 x8 Q4 X8 F「三合泥」有點類似我們的麵茶。（記者陳靜宜／攝影）. q" `9 {, y) L: `2 R

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顧名思義，這是由三種不同的主料做成泥狀，而稱為「三合泥」，有點類似我們的麵茶。裡面有糯米、黃豆、黑芝麻、薏仁等炒熟後，再加入豬油、花生粒、核桃粒，吃時加入白糖與熱水即可，吃起來香酥油潤。; B' ~7 q: v7 {; i

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作者: 小柴 時間: 2013-1-16 02:57 PM

三合泥吃下去會很膩嗎？

作者: fatheryuyu 時間: 2013-1-16 03:11 PM

好想食

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