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標題: [旅遊資訊] 四川／特色小吃：甜水麵．饊子油茶．三合泥 [打印本頁]

作者: huichi0426 時間: 2013-1-16 02:52 PM 標題: 四川／特色小吃：甜水麵．饊子油茶．三合泥

本帖最後由 huichi0426 於 2013-1-16 02:53 PM 編輯
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【聯合報／記者陳靜宜／專題報導】. P7 S3 N* u/ n. ]

, g+ r( X/ Z; mtvb now,tvbnow,bttvb甜水麵

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甜水麵吃起來帶有咬勁，口味甜甜辣辣。（記者陳靜宜／攝影）www3.tvboxnow.com5 c# X1 L9 }1 r1 P0 }

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甜水麵特色在於麵條，麵條類似刀削麵般粗，吃起來帶有咬勁，此外純以醬料調味，麻油、麻醬與甜醬油、辣油等，吃起來甜甜辣辣的。
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. _( W$ h4 D7 Utvb now,tvbnow,bttvb饊油茶炒過的大米與糯米煮成，是庶民補充能量的點心。（記者陳靜宜／攝影）3 w  X% p" Y# w# @. W# E

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饊子油茶既沒有油也沒有茶，主要是因為成色如茶，這道鹹點以炒過的大米與糯米煮成泥狀，再加入酥脆的黃豆、子、大頭菜粒，口感多層次，是庶民補充能量的點心。 www3.tvboxnow.com1 f+ k7 R" h9 k/ a- s

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三合泥 tvb now,tvbnow,bttvb; p3 U6 L1 t9 I/ p' Y, i: |3 ?1 n
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「三合泥」有點類似我們的麵茶。（記者陳靜宜／攝影）+ \$ H" f7 y" h3 W2 K/ |2 o
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顧名思義，這是由三種不同的主料做成泥狀，而稱為「三合泥」，有點類似我們的麵茶。裡面有糯米、黃豆、黑芝麻、薏仁等炒熟後，再加入豬油、花生粒、核桃粒，吃時加入白糖與熱水即可，吃起來香酥油潤。tvb now,tvbnow,bttvb* e/ V; t: n; A6 t
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作者: 小柴 時間: 2013-1-16 02:57 PM

三合泥吃下去會很膩嗎？

作者: fatheryuyu 時間: 2013-1-16 03:11 PM

好想食

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