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標題: [中式食譜] 北京鍋燒雞 [打印本頁]

作者: gemini338 時間: 2008-1-6 10:38 PM 標題: 北京鍋燒雞

[attach]210393[/attach]公仔箱論壇8 I2 Y4 P$ [! |

【材　料】
嫩雞１隻（重約７５０克）
油１００克
雞蛋４個公仔箱論壇/ J6 X- V8 ?$ _6 f9 Y6 f# k5 I: E
黃瓜２５克
蕃茄５０克1 J& S; _ H& _3 W
香菜２５克) M9 B- [. ?* z6 l8 X
花椒鹽适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L# z" q: _* g# p8 O o
料酒１０克/ _3 ~. ^2 A9 l) w
姜汁８克" j2 B/ m, b: x9 @5 U
鹽、面粉、澱粉、肉料各适量

【做　法】
1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。
2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。
3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。
4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。

作者: 假書僮 時間: 2008-1-6 11:01 PM

我好想食呀

作者: aznsky11 時間: 2008-4-6 05:19 AM 標題: 回復 #1 gemini338 的帖子

thanks

作者: minixd 時間: 2008-4-6 03:26 PM

look like tasty!thanks!

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-8 07:26 PM

thank you very much

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