標題:
[中式食譜]
炸雞翅
[打印本頁]
作者:
Hiarcs
時間:
2008-1-8 04:39 PM
標題:
炸雞翅
材料
2 k! V, Y! ~1 ~' V$ H" q2 N
雞翅 8隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m/ e3 Y/ \& u/ g7 S
www3.tvboxnow.com& Q% F+ a0 Z% G1 ~
調味料
; ~* T3 k: f8 ^, d9 ?! g# O
A.鹽.... 1g
7 M( R0 ~! [3 {+ k% K. w# y: F+ f
雞粉.... 2g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F; q* y, A$ ]# e! O1 y
糖.... 5g
www3.tvboxnow.com. v* P) D% o. Y; e: ^
五香粉.... 1g
g5 \9 l" p# v! i0 s4 u# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香蒜粉.... 2g
公仔箱論壇- K: q* \1 _% Y/ e5 C& `& ^. |2 ?
楜椒粉.... 3g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F% K3 S Z; |( Y/ e
醬油.... 5g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m4 B: ^# K' C( R* Z
米酒.... 5㏄
8 M" H" S3 F! K5 [
蛋液.... 15g
9 r6 g4 W1 q, c) x- J( k5 |) ~www3.tvboxnow.com
太白粉.... 15g
- L8 t; z& c& J# t' {www3.tvboxnow.com
B.低筋麵粉.... 80g
7 `# L4 [6 q* u
地瓜粉.... 100g
5 I4 {4 g0 s( y
5 D, r) P( N4 e2 Y
作法
) K g% R' g- Q1 b" c3 h6 A& {$ \! R! F公仔箱論壇
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
www3.tvboxnow.com0 x" J$ _. e! O2 A0 x7 s8 F
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
' w0 Y( T* ^! _ F0 }* Qtvb now,tvbnow,bttvb
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m9 b4 v' Z" a
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
) G# `: G4 X) O! d1 F4 gtvb now,tvbnow,bttvb
. J5 w! S# V R: \" U公仔箱論壇
炸粉補給站
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _1 ^# r- Z' `: M/ n5 X% H/ D! f* _
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
