標題:
[健康資訊]
吃5色蔬菜火鍋 糖尿患控糖3撇步
[打印本頁]
作者:
huichi0426
時間:
2013-2-6 05:32 PM
標題:
吃5色蔬菜火鍋 糖尿患控糖3撇步
天氣冷颼颼，許多人會吃火鍋取暖，然而糖尿病患要滿足口腹之慾又吃的健康，可是一門大學問，營養師建議3撇步，包括食用多元的5色蔬菜，增加「植化素」攝取，提升抗氧化力，再搭配食用順序、控制熱量到飯後監測血糖，多方面控制就可以讓糖尿病患者吃的健康又安心。
tvb now,tvbnow,bttvb" O! N" J4 x1 d1 f2 e
! w8 \! F6 ]$ V/ T) c! ~ i" c公仔箱論壇
' K7 Q( x6 R$ l" ~! E$ X/ ~* ?' N
% \' J# [1 \ ^2 c* h! m/ U
5 ^7 b2 b$ ]) v- ?2 |2 Y* g公仔箱論壇
[attach]2035204[/attach]
& L3 S- A. r9 B; J
5色蔬菜火鍋約650 大卡，對於糖尿病友健康很有幫助。（圖片提供／大林慈濟醫院）
; q) @" C+ d' M6 O7 `5 L
tvb now,tvbnow,bttvb' y9 l7 ?' n% n! i- ~/ M! H1 Q& y# U
) J8 R* g: }" j, [9 j2 q
大林慈濟醫院營養師凃宜辰建議，糖尿病易引起心血管併發疾病，除正常服藥外，飲食控制也很重要。尤其冬天吃火鍋，更是要控制好熱量，常常一不小心，血糖就會飆高，造成身體受到傷害。
+ b- X4 v# U6 U) | K# ^tvb now,tvbnow,bttvb
6 ]3 e% d. f3 C; t( O
撇步一：先吃蔬菜，顏色要多元
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q' s* Y7 ]0 j
www3.tvboxnow.com6 c$ F- v4 u5 G
因此建議先吃蔬菜補充纖維素含量，纖維素不僅能增加飽足感，又兼顧穩定糖尿病患者血糖及血脂的控制、再來食用適量的主食及用豆製品取代帶皮的肉類，又少了膽固醇的負擔，飽足感不夠時再多補充蔬菜類。
tvb now,tvbnow,bttvb# Y- M2 Y: M M j/ V
公仔箱論壇+ H2 ?+ ?& N+ f" I8 Y: l, x h
其次，如多元的5色蔬菜，可以增加「植化素」補充，植化素即植物生化素，是蔬果中維持獨有氣味及顏色的重要角色，多色蔬果有良好的抗氧化力及增強免疫系統的功效，建議多方面適量攝取。
2 N% ]6 ^3 ]' G- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q0 g/ O% i8 @1 m1 a5 T' _
撇步二：主食要高纖，喝湯要趁早
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q$ c; B+ S2 e: R) E8 o
5 D C+ z; |/ R" O9 d
另外，主食食材的選擇方面，建議選擇纖維質較多的五穀飯、蒟蒻來取代油炸加工的甜不辣或泡麵，沾醬用白蘿蔔、薑末、蒜、蔥等含抗氧化物質來取代高鹽高油的豆瓣醬、沙茶醬、豆腐乳。
6 @; K2 E4 e+ N3 o9 v/ X) \& G; r' E* N
6 L1 Y4 j4 N1 X: t9 U; ~/ atvb now,tvbnow,bttvb
喝湯要把握「趁早」原則，選擇還沒煮過火鍋料的湯，可避免攝取過量的鹽分及普林，而造成血壓升高、高尿酸血症或痛風的發作。飯後飲料建議喝一杯無糖茶去油解膩。
3 s; `4 B" K8 e2 Y" e+ G$ I$ Z2 u! s
tvb now,tvbnow,bttvb" x& i$ M6 M3 z8 a) U7 N% Y1 X
撇步三：飯後別忘量血糖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f7 p& g5 ~8 }! J, D% d
0 T5 I f0 B; b1 pwww3.tvboxnow.com
同時提醒，糖尿病患者吃飽後別忘記監測飯後血糖，才知道一餐下來的熱量有無攝取過量，另外，平時在料理烹調上有效利用色彩豐富的蔬果內的植化素，搭配正確飲食及生活習慣，患者才能在這寒冷的冬天，吃得健康又有活力。
5 t/ {4 k2 w9 f. L/ l: Q# L7 S- Stvb now,tvbnow,bttvb
4 u9 Z) ?& a2 H! N' @ _
【5色蔬菜火鍋】:
. l# z0 [: e6 `www3.tvboxnow.com
1.
, j- e, v4 o1 B* z/ @$ X+ a7 l公仔箱論壇
五穀根莖類：4份，約1碗，（半碗的五穀飯+半碗的根莖類，如南瓜、玉米、地瓜、芋頭）。
# P3 M0 w" K/ v; Itvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb: [2 t; T9 V! F9 L; u
2.
5 w2 L& S4 `% n" q
豆魚肉蛋類：3份，（半盒豆腐+豆節+雞蛋1顆）。
# ^; ~! a9 }" Q. ~
1 E/ a8 g6 R2 Vwww3.tvboxnow.com
3.
www3.tvboxnow.com: z% P/ h# d, H
蔬菜類 3份：約1碗半，使用紅蘿蔔、蕃茄、香菇、大白菜等新鮮蔬菜熬成湯底。搭配約1碗半的煮熟青菜，如茼蒿或綠色青菜、金針菇、木耳、高麗菜、玉米筍等多色蔬菜。
, L4 p7 b4 d2 }: l8 p- e& H公仔箱論壇
+ |, y' \; I9 b' [' R2 {: C4 I公仔箱論壇
4.
- i3 E' @/ d5 W5 A
水果類：1份。(水果1個約拳頭大小)。
2 ~% \- Q5 `- K* d# S" ~
. ^! g* k. G9 n( E; ytvb now,tvbnow,bttvb
5 f5 I& }/ d1 H8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
