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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：www3.tvboxnow.com& E9 Q. c$ Q7 [. e! I
鴨......半只（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B! w% f& z  J$ Q( H5 \
清水......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb) ^- k, X2 o' Y7 f' o
公仔箱論壇% t  }6 Z! H* `& ]3 O
材料B：
+ h. r) B1 ?$ l! D9 O( G5 I% m沙茶醬......2湯匙www3.tvboxnow.com! D8 Z, P: H2 \0 X$ r
小蔥頭......5粒（剁成茸）公仔箱論壇2 J. E+ v$ z9 r0 k$ J* J6 Z, k
蒜頭......5粒（剁成茸）
# t4 v/ a$ i% O% \, N% t6 M3 y
# t6 ?) N/ y; t$ E+ ?3 p1 i6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
! P) H+ H7 T; N) w醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 H6 r, V+ }9 f/ G' f
薑片......10片
! ^; X9 v  y* S$ ^" \" O- F9 v# I公仔箱論壇松茸精......1茶匙6 B, q$ n6 n$ i6 q& E3 F
鹽......1/2 茶匙
( A1 L( R* ?; R0 }. O% mwww3.tvboxnow.com# ], f3 }6 o- X$ \  @$ ^2 y
烹飪過程：
- \# Z* J* A  N6 T9 {7 C01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
3 L4 ^" I. g6 I+ J9 E) ztvb now,tvbnow,bttvb02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T' L" \& I3 T5 _6 p1 ^. e
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。www3.tvboxnow.com5 C7 N1 e7 [6 N$ w* G/ Q5 y

9 a1 |! u3 K& S7 W2 z+ jServes : 4 - 5
1 y* Q4 r; S% s; F6 P+ X2 Q) n- twww3.tvboxnow.com$ ^0 |6 F1 j: @; k/ n2 ~: ^
Ingredients A:www3.tvboxnow.com9 D3 X$ h# M- b1 e* j$ a( L
half a duck, cut into pieces
$ n6 K- d& v( \( u: l# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600ml water! L3 N" @2 U! r+ o! n9 T( b* h3 O
tvb now,tvbnow,bttvb" V9 H2 y% }5 r" e+ c
Ingredients B :) f/ ]# b0 J: m8 M8 b& z) T) u
2 tbsps barbeque sauce
4 {0 f: X0 _6 j* q2 f# v7 o8 I( ?5 onions, crushed
7 A) t  J4 n- i9 I% T; V. ?" T5 garlic, crushedtvb now,tvbnow,bttvb8 F$ Y1 _* K1 ^; h  B) k# c

5 V! s4 S6 ~$ y- F$ _tvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :tvb now,tvbnow,bttvb5 z6 d& k7 D5 p; @8 C
1 tbsp soy sauce
% B# c* K% p# K* u5 ^2 ^公仔箱論壇10 slices ginger
9 s# r8 U7 o( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
2 O2 d( r, G6 ^2 d( q* A; A* Q1/2 tsp salt公仔箱論壇/ f, D. v5 }; j

/ O+ `4 N; Q/ _公仔箱論壇Method :
; s4 t* F6 A# t公仔箱論壇0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.% }- n/ w) X2 s( v# O
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until8 s3 ^6 W* Y$ v
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
( n, {, H0 S( o1 U3 Y: n3 Vtvb now,tvbnow,bttvbwith a lid, stew until it boils.
# |% J: k# y5 P2 S公仔箱論壇03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
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( E% z3 @1 d: k& x' v# E& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 m! `  k0 X* I+ s公仔箱論壇. X1 e4 _4 C" |( u/ q1 c5 _: k
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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