材料A：公仔箱論壇; ], E5 O3 i1 i
番鴨......1只（約1.5公斤） + i1 f& L& L" g& k6 z公仔箱論壇黑醬油......3湯匙 7 ^6 c% d4 Z$ S; b& z c公仔箱論壇! ~/ {- c" @ ]- p: U 材料B：- _) ?- }0 d8 h# T! i. g
東菇......5朵（浸軟，切絲）www3.tvboxnow.com% E1 `% ]( |( d7 E% h" y
燒肉......100 公克（切絲）# l$ i! x( p' n' v! ~5 ]( A
臘腸......1條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb. `8 w$ o0 _. g& L+ y: X% O0 V3 s$ i/ }( @
榨菜絲......半包公仔箱論壇+ z6 Z0 ~6 j2 j4 {
紅蘿蔔......1小條（切絲） * |% O- t9 _; w- H- t公仔箱論壇湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心） " K0 R9 k. |8 p. C公仔箱論壇白果......50公克（去皮、去心） 0 w. Q( I+ ^0 n$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `, Z2 h0 A$ m
清水......200毫升+ D B$ I: S0 t# z/ g0 _& X
食油......2湯匙 1 i1 L$ w6 @' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U. F) y% _3 J# Y2 F 材料C： |+ F- c: N3 k5 ^/ b0 |2 c
雞上湯......600毫升 5 G7 s% ?. n# k公仔箱論壇黨參.......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D9 q% ?. Z8 p7 p6 M; }2 A! v
海竹......20公克 1 {' e6 g4 ]/ H7 R$ l+ u4 E( dtvb now,tvbnow,bttvb杞子......1湯匙+ B& M* i3 ~7 q* k, l" ?
紅棗......10粒 ! O0 \# O4 X& T0 i9 c, m公仔箱論壇淮山......5片 W3 V9 |6 n& [; w! S' Nwww3.tvboxnow.com北疧......10公克' o6 B0 v, c! a( y
川芎......5公克 & C* k/ W1 R; v3 K! I/ T1 Vtvb now,tvbnow,bttvb茯苓......2片 ; |% U: c: S Z0 f- e$ K; ^( w9 stvb now,tvbnow,bttvb當歸頭......4片 3 f: j9 d( A* u( h$ n1 C4 o公仔箱論壇醬油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ v/ A; {6 g C* V( ?* Z$ f7 T
松茸精......1/2 茶匙 ) T4 ]5 s' p( P# ^2 y. n z q2 \www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 R' w# b7 w2 M4 A& u9 p: x 烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T( K4 ]4 B* B7 z- @+ \' g* n
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。 3 ~1 y2 E7 A# |. i! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均 # A* [" @& ]% ~7 B- h$ F a" y9 n% P8 qtvb now,tvbnow,bttvb勻，即可盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m% P$ z' n5 g" `9 h
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。- }- S. Y+ E1 k* F9 J- p _8 D
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J. h7 a* U" Z' e* v2 g8 j
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。 C( a$ x0 Q P3 S( ~! f7 J- b8 H- q( B
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到公仔箱論壇8 z; h- ~% b7 N5 L* l) t3 ?
+ d6 J3 R: E, q0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' k; V" ~: h+ ?1 w" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A : : @5 i- \8 O) ?7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Muscovy duck ('fan ya'), approximately 1.5 kgtvb now,tvbnow,bttvb! X. L$ ]* V7 p$ w
3 tbsps dark soy saucetvb now,tvbnow,bttvb6 L4 b7 |7 r* S& F: k
. h: W5 C7 r' |3 e- l, \ @tvb now,tvbnow,bttvbIngredients B : ( c9 e; P4 |4 b3 b2 s. ?9 E3 Gwww3.tvboxnow.com5 dried Chinese mushrooms (soaked, sliced) 6 b# N3 A" X1 C0 w: g' C- M100 gm BBQ pork (cut into strips)tvb now,tvbnow,bttvb5 c# o8 n X: Y K
1 Chinese sausage (cut into strips)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f1 o. i) s# G. v" [$ |/ o- o
1/2 a pack of preserved Szechwan pickle strips ( c; `/ S1 P7 @( G" G1 Swww3.tvboxnow.com1 baby carrot (sliced) % \4 R- v# V$ }) _7 m公仔箱論壇100g lotus seeds (soak in hot water for 20 minutes, extract the buds and $ _3 [( G" O: L$ J' I( g* ]1 Cpeel off the skins)公仔箱論壇 n" D3 ]% p, ~, w1 I
50g gingkoes (peel the skins, extract the buds) 3 T! l" K. N/ F1 m) Gtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt " Y ~# W: v0 ^7 S200ml water 0 q, L; M [, i( a6 `www3.tvboxnow.com2 tbsps cooking oil * F; E3 q; L& r z8 s1 k8 D s( {tvb now,tvbnow,bttvb7 j7 V/ m4 Y5 I& s! b/ b1 o Ingredients C :3 U/ A8 x; I; i0 b9 _; c3 I8 I
600ml chicken stocktvb now,tvbnow,bttvb2 G( F# q9 O* T2 s" K5 f. T! u" d
20g dang shen$ P1 Q8 G! l9 F& Q
20g hai zhu & b8 i1 e9 u. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp qi ziwww3.tvboxnow.com1 Y1 S3 G1 F' V
10 red dates4 B7 @. w) E7 T( q! S3 Y
5 pcs huai shan, Y( ?! _0 G+ F; g5 }
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2 pcs chuan xiongTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g& g2 y4 g; Y2 c( ~7 \0 s$ S; r
5g tuckahoe 8 W, _0 w4 z/ Vtvb now,tvbnow,bttvb4 pcs dang gui tou slicestvb now,tvbnow,bttvb, O T- [6 @# \) J5 K7 h6 G: m- S
2 tbsps soy sauce # L- T( g: b u0 Q4 H8 @公仔箱論壇1/2 tsp mushroom seasoning- r1 Q; c4 | C( B9 r
. Y5 }# Z" W( f; K1 f4 m9 SMethod : + D7 M) D8 ~: n/ c01. Clean and pat dry duck, rub 3 tbsps of dark soy sauce all over the duck, keep aside. ' ?4 z* q! w( M5 b' O7 ^www3.tvboxnow.com02. Preheat wok, pour in 2 tbsps of cooking oil, heat up, pour in allof ingredients B, stir-fry until fragrant. Then add salt and water,taste and toss well, dish up and keep aside. ' F Q+ G2 `3 |9 ?5 rwww3.tvboxnow.com03. Stir-fry ingredients B and stuff into the interior of the duck, then secure the opening with a bamboo skewer, keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb2 ` E- E$ h/ h1 D; W% m: s' y
04. Bring Ingredients C to a boil, lower the heat and simmer for another 15 minutes, remove from heat and leave aside. ; g2 A1 `0 ]* \$ M4 S2 ?5 A ?tvb now,tvbnow,bttvb05. Line a piece of greaseproof paper, then place duck on top of thegreaseproof paper and pour in step 04, wrap and seal well. Then, wrapwith an aluminium foil and set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J4 c, c8 L' R
06. Bring a wok of water to a boil, place duck over a steaming tray, steam for 3 hours, until cooked. , T$ _% m: Z& U8 Bwww3.tvboxnow.com / Z8 Z* Y' G3 `; i4 L1 u1 itvb now,tvbnow,bttvb
