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標題: [中式食譜] 鴛鴦醬蟹 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:40 PM     標題: 鴛鴦醬蟹

材料A：www3.tvboxnow.com( M  q8 Q4 U$ W" s! C  i
鮮蟹......2只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D" e! F# N1 C. r6 |. F: s6 z
5 y! C  p( d! y' `- M
材料B：
" ~' w7 T' A2 [/ u! J小蔥頭.......3粒（切片）
) |5 A* q1 }8 f, N9 ctvb now,tvbnow,bttvb蒜頭......5瓣（剁碎）
( m! T% w; m/ ?3 n( B公仔箱論壇西芹......2湯匙（剁碎）www3.tvboxnow.com/ J+ D) W/ z% O  t& S6 w" L$ c
牛油......2湯匙
0 R$ r9 A  R5 ?6 Y( x) q
! T- O. m' V! j2 x* [: j$ \% @' ^: Nwww3.tvboxnow.com調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S0 Z' N1 _" x# t) L- K/ j
黑椒醬....2湯匙
% U( [' e+ w3 S' w% i/ ?% G' U李派林醬汁......1湯匙
' t5 G' ?- O2 }% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙# s. R/ `: j; v, U  [' W7 H: t
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 o5 w8 j' o4 A
清水....150毫升0 n( w; }6 D) y! Q. h

! s5 B( r) D3 t; e) ]芡汁：+ K! r2 |) T. f* T  F( v5 v
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- ]4 }/ M5 U& ?+ }

0 r2 M# s7 i: H烹飪過程：公仔箱論壇# J- t3 J% y* `9 \
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。www3.tvboxnow.com- g# b: b7 o8 Q. A& E% \. S' ]
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
" l4 l# c; X/ J5 u- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。www3.tvboxnow.com% u7 B8 a8 ~6 S

( ?6 ~' P) v" d. j* l" X- W& _公仔箱論壇Ingredient A :* v2 \' F& c% n$ w
2 fresh crabs公仔箱論壇- h& g: |$ N$ ?3 O- f! ]' _
; H2 {/ x5 I! B2 y
Ingredients B :
8 N3 J  @: t8 k; N% C  @www3.tvboxnow.com3 small onions, slicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t. s" Q* W2 I0 l
5 cloves garlic, finely chopped
" A9 K' P; e9 ^  p4 C8 |+ Awww3.tvboxnow.com2 tbsps celery, finely chopped
2 x- c/ d% d- X1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l! j. ?* h4 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z9 l( t( t. K: `4 l# K
Seasoning :
/ r* E$ r2 x$ H, P$ e4 A, o公仔箱論壇2 tbsps dark pepper sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r- K$ {4 B$ U/ `& J3 v
1 tbsp Lea & Perrins sauce
& @5 ~5 G) K5 y2 _$ K  p$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb8 A- w$ l/ E3 r  O# _% N
1/2 tsp sugarwww3.tvboxnow.com; O: O8 @' C# ~% J+ C
1 tsp mushroom seasoning
8 N/ t, t* V$ K. c* _www3.tvboxnow.com150ml water
2 W/ y$ H- |0 D7 [! O! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 m- W$ t  ]' |; i" P
Thickening :
6 u& O; h5 g. ?) C3 v3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tsps potato flour / 2 tbsps water
% }4 S6 H7 f/ u" x% U  P1 M% v  y" e" qwww3.tvboxnow.com! b) ^- E8 O) B' J( A
Method:
9 C5 j8 o: l9 ]2 z7 Uwww3.tvboxnow.com01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.www3.tvboxnow.com# o% o: w# a" m  C+ r6 t
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.公仔箱論壇# V3 o- Z0 ~' J" a8 {' u
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
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