Board logo

標題: [中式食譜] 特制醬炸蓮藕 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:44 PM     標題: 特制醬炸蓮藕

天成佳“藕”，共度佳期
& G( t% P, J0 C9 E: P* U7 y
; _" G6 b5 Z  @$ x- a2 Q5 _# F材料A：( ^+ l3 t7 ~$ D* o
蓮藕......450 - 500g (2節)& Q2 T7 K; X9 e4 H: t$ Q9 e2 t9 d
天布羅粉......100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I1 @! U! I! K0 _: R
清水......160毫升
( K+ M( R# c, H: [www3.tvboxnow.com食油......半鍋，酥炸備用
1 s/ R( _  _3 Uwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com& G# T$ n: F  A2 R' z
材料B：
3 @) j: b1 A7 c0 ?1 {! K公仔箱論壇清水......150毫升tvb now,tvbnow,bttvb' m7 z% a0 N2 F* y
糖......3湯匙
8 }" h- f6 e8 U/ r; g' k9 ]" m5 }公仔箱論壇番茄醬......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* c  {' k- F6 q- ^: y
酸梅醬......3湯匙
/ ~% w/ A8 m( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李派林桔汁醬......1湯匙
  z, p; H+ F- }$ X4 B5 F0 W公仔箱論壇浙醋......1湯匙
+ X4 ?7 N0 x: L5 _+ A" vwww3.tvboxnow.com
2 `) a" Q2 x3 u/ H$ A烹飪過程：
- o0 p* K! f5 z& n- F7 E  [公仔箱論壇01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
4 o, S$ O# h0 I5 o4 O9 @# J5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
( l5 A9 I: I" l; F# q0 d; V, jwww3.tvboxnow.com03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
) S. E. Q2 ^3 p+ s- X3 i04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。
0 ^2 i  U) ^) H; Q' b, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ^0 V) L4 ~6 N4 WIngredients A :
+ t. W6 z" U% l公仔箱論壇2 segments of lotus root
( P" j3 t. v7 j100g tempura powder
9 U! G$ R. @) n160 ml water
! s+ L1 w0 D! R2 [) \1/2 a pot of cooking oil, for frying
! c+ N* ?. R7 n$ k5 s: U5 F+ i4 X公仔箱論壇
+ w7 R! ~7 y7 L2 M5 X4 X: [  t. |( M- J5 ]Ingredients B :! y. @7 d5 i9 g8 \; _- C- a- `+ \8 Q' G
150ml water
! M) l& u, ?' R. w  c$ _1 f4 Awww3.tvboxnow.com3 tbsps sugar公仔箱論壇& ?+ ]* u. @# a) J! Z  m
3 tbsps tomato sauce( v( V5 L  ?- [4 r
3 tbsps sour plum sauce
" F' S1 f7 j  _" p公仔箱論壇1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce公仔箱論壇( K5 r) T7 i% T  z' I4 i+ q
1 tbsp red vinegarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u5 e0 k2 S" J- ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G3 i5 U) q; }; t8 ?) c
Method :tvb now,tvbnow,bttvb- k* q3 ?% G; h
01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
4 u6 d- ~4 Y5 j! M9 p& k* i0 y公仔箱論壇02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^7 a. x* s1 X4 x
03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
! v" Q4 n. c# q- i& w* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
3 f* ^4 e2 M# N8 ^5 fwww3.tvboxnow.com04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.www3.tvboxnow.com7 M& s+ J& ^( ~9 N
公仔箱論壇, B% ?4 H- Q) A0 z  O1 C4 c




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0